Name: Консервовані фаршировані перці Ріг достатку
Yield: 0
Ingredients: Перець червоний солодкий - 15 Шт.; Баклажани - 10 Шт.; Морква - 3 Шт.; Пастернак корінь - 2 Шт.; Часник - 2 Шт.; Вода - 2 Л.; Цукор - 200 гр.; Сіль - 2 ст. л.; Оцет - 300 Мл.; Гвоздика - 20 Шт.; Перець духмяний - 20 Шт.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Лавровий лист - 3 Шт.; Масло рослинне - 0.5 Ст.

Консервовані фаршировані перці Ріг достатку

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Консервовані фаршировані перці Ріг достатку

1. Перець червоний солодкий - 15 Шт.

2. Баклажани - 10 Шт.

3. Морква - 3 Шт.

4. Пастернак корінь - 2 Шт.

5. Часник - 2 Шт.

6. Вода - 2 Л.

7. Цукор - 200 гр.

8. Сіль - 2 ст. л.

9. Оцет - 300 Мл.

10. Гвоздика - 20 Шт.

11. Перець духмяний - 20 Шт.

12. Перець чорний - 1 Ч. л.

13. Лавровий лист - 3 Шт.

14. Масло рослинне - 0.5 Ст.

Як смачно приготувати - Консервовані фаршировані перці Ріг достатку

1. Етап

Перці помити, відрізати плодоніжку та звільнити від насіння. Закип'ятити маринад із цукром, сіллю, спеціями та половиною оцту.

2. Етап

У киплячий маринад опускати перець частинами, відварювати 2 хвилини при слабкому кипінні.

3. Етап

Очищені морква і пастернак нарізати тонкою соломкою. Обсмажити на олії до напівготовності.

1. Етап. Консервовані фаршировані перці Ріг достатку: Очищені морква і пастернак нарізати тонкою соломкою. Обсмажити на олії до напівготовності.

4. Етап

Баклажани нарізати вздовж товщиною з 0.5 см. Залишивши 2-3 шт., які нарізати шайбами, товщиною в 1 см. Обсмажити баклажани до м'якості в маслі, на сильному вогні.

1. Етап. Консервовані фаршировані перці Ріг достатку: Баклажани нарізати вздовж товщиною з 0.5 см. Залишивши 2-3 шт., які нарізати шайбами, товщиною в 1 см. Обсмажити баклажани до м'якості в маслі, на сильному вогні.

5. Етап

Кожну обсмажену скибочку баклажана змащуємо часником, пропущеним через часнодавку, поперек укладаємо соломку з моркви і пастернаку і згортаємо рулетиком. Начиняємо перці рулетиками, щільно укладаючи їх кілька штук.

1. Етап. Консервовані фаршировані перці Ріг достатку: Кожну обсмажену скибочку баклажана змащуємо часником, пропущеним через часнодавку, поперек укладаємо соломку з моркви і пастернаку і згортаємо рулетиком. Начиняємо перці рулетиками, щільно укладаючи їх кілька штук.

6. Етап

Начинені перці ставимо у банку, проміжки, якщо вони залишаються, заповнюємо кружками обсмажених баклажанів. Знов кип'ятимо маринад, що залишився, додавши в кінці другу половину оцту і заливаємо в банки.

1. Етап. Консервовані фаршировані перці Ріг достатку: Начинені перці ставимо у банку, проміжки, якщо вони залишаються, заповнюємо кружками обсмажених баклажанів. Знов кип'ятимо маринад, що залишився, додавши в кінці другу половину оцту і заливаємо в банки.

7. Етап

Банки прикрити простерилізованими кришками і поставити на стерилізацію, 700 г-15 хв, літрові - 20 хвилин. Потім закатати і поставити на остигання, накривши ковдрою.