Name: Суп із червоної сочевиці з копченостями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Реберця свинячі - 700 гр.; Мясо - 400 гр.; Сочевиця - 200 гр.; Картопля - 5 Шт.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Масло рослинне - 2 ст. л.; Сіль - за смаком; Петрушка (зелень) - 1 пучок

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Суп із червоної сочевиці з копченостями

1. Реберця свинячі - 700 гр.

2. Мясо - 400 гр.

3. Сочевиця - 200 гр.

4. Картопля - 5 Шт.

5. Морква - 1 Шт.

6. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

7. Масло рослинне - 2 ст. л.

8. Сіль - за смаком

9. Петрушка (зелень) - 1 пучок

Як смачно приготувати - Суп із червоної сочевиці з копченостями

1. Етап

Свинячі копчені реберця залити водою і варити хвилин 40. Готові реберця вийняти з каструлі, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на шматочки. Кістки викинути.

2. Етап

Копчене м'ясо нарізати невеликими кубиками.

3. Етап

Картопля очистити та нарізати кубиками. Додати картоплю в бульйон та варити майже до готовності.

4. Етап

Очистити цибулю та моркву. Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на середній тертці. На олії обсмажити цибулю до м'якості, додати моркву, обсмажити. Додати пару ложок води, накрити сковороду кришкою та згасити на середньому вогні до готовності. Додати копчене м'ясо та м'ясо з ребер, перемішати і обсмажити. Потім додати весь вміст сковороди у каструлю до картоплі.

1. Етап. Суп із червоної сочевиці з копченостями: Очистити цибулю та моркву. Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на середній тертці. На олії обсмажити цибулю до м'якості, додати моркву, обсмажити. Додати пару ложок води, накрити сковороду кришкою та згасити на середньому вогні до готовності. Додати копчене м'ясо та м'ясо з ребер, перемішати і обсмажити. Потім додати весь вміст сковороди у каструлю до картоплі.

5. Етап

Сочевицю промити, додати в каструлю. Червона сочевиця вариться дуже швидко, буквально кілька хвилин.

1. Етап. Суп із червоної сочевиці з копченостями: Сочевицю промити, додати в каструлю. Червона сочевиця вариться дуже швидко, буквально кілька хвилин.

6. Етап

Суп посолити за смаком. Кількість рідини регулюйте на свій смак, залежно від того, чи хочете ви густий суп або не дуже. Довести суп до готовності, додати дрібно посічену петрушку, прокип'ятити одну хвилину. Смачного!