Соус з абрикосового джему

Мінтай під овочевою шубою

1 . Нарізаємо рибу на порційні шматки та маринуємо в лимонному соку, спеціях. Залишаємо хвилин на 10-15

2 . Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору. У сковороду додаємо порізані кубиками помідор та кабачок. Гасимо хвилин 5

3 . Замариновану рибу викладаємо на деко у мене деко велике, ніяк все не куплю маленький, виливаємо маринад, що залишився зверху.

4 . Зверху викладаємо нашу "шубу" і забираємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

5 . Смачного!

Салат Осина талія

1 . Куряче філе відварюємо у підсоленій воді до готовності. Залишаємо остигати в бульйоні. Так м'ясо буде більш соковитим. Помідор миємо і ріжемо часточками.

2 . Огірок миємо та нарізаємо соломкою.

3 . З 2 ст. л. м'якого знежиреного сиру та 1 ст. л. заправки Маггі для розсольника готуємо заміну майонезу. За бажання додаємо щіпку меленого чорного перцю.

4 . Курячі грудки нарізаємо кубиком зі стороною близько 1 см. Викладаємо в кільце.

5 . Змащуємо соусом.

6 . Викладаємо часточки помідорів, знову змащуємо соусом.

7 . Викладаємо нарізаний огірок і змащуємо соусом, що залишився. Зверху посипаємо дрібно порізаним кропом.

Салат з грибів та цукіні

1 . Основні інгредієнти. Готуємо заправлення. Подрібнюємо часник, перетираємо з сіллю та цукром, додаємо сік лимона та оливкову олію.

2 . Гриби та цукіні нарізаємо тонкими часточками. Перемішуємо із заправкою та залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

3 . Листя салату вимити, обсушити, нарвати руками на невеликі шматочки.

4 . Сир нарізати шматочками. Перемішати з салатом та нарізаними на половинки томатами чері.

5 . Додати мариновані гриби та цукіні. Добре перемішати. Перед подачею посипати свіжомеленим перцем.

Банан під шубою

1 . Смачного!!!

2 . Банан під шубою полити глазур'ю і посипати порубаними горіхами. Дати постояти в холодильнику 1 годину.

3 . Приготувати глазур змішавши молоко, какао, цукор і сметану. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин до густоти. Дати трохи охолонути.

4 . У блендері збити сир, цукор, ваніль і вершкове масло до однорідності. Потім викласти сирну масу на банан.

5 . Банан очистити і покласти в поздовжнє блюдо.

Брауні з горіхами

1 . Горіхи подрібнити будь-яким зручним для вас способом, тільки сильно не подрібнюйте в пирозі повинні почуватися шматочки.

2 . Вершкове масло складіть з поламаним шоколадом в миску і розтопіть на водяній бані, сильно не грійте що б шоколад не згорнувся.

3 . Яйця збийте з цукром віночком або міксером до утворення піни.

4 . До яйцям додайте остиглий шоколад і добре перемішайте.

5 . Потім всипте какао, борошно з розпушувачем і швидко перемішайте.

6 . Додайте горіхи.

7 . Тісто перелийте в форму застелену пергаментом, випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 20-30 хвилин. Форма розміром 20х20, але можна взяти і більше.

8 . Готовий брауни повинен мати зверху щільну корочку, а середина трохи волога, тоді пиріг повністю готовий і можна діставати з форми.

9 . Смачного!!!

10 . Брауні з горіхами це дуже смачне, ніжне і саме шоколадне ласощі. Готувати такий пиріг досить просто і швидко, подавати Брауні можна з кулькою морозива, посипавши цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю. Від такого пирога в захваті не тільки діти, а й дорослі. Для Брауні можна використовувати будь-які горіхи не тільки волоські, кількість шоколаду залежить від ступеня гіркість, можете так само збільшити кількість цукру якщо любите дійсно що б було солодко.

Солодке пшоно Казки Магріба

1 . Пшоно варити в киплячій підсоленій воді протягом 25 хвилин.

2 . Поки вариться пшоно, підготуємо сухофрукти - курагу розрізати на смужки і замочити в теплій воді з родзинками та в'яленою журавлиною на 10 хвилин.

3 . Розтопити вершкове масло з медом, додати до нього корицю. З сухофруктів злити воду та залити гарячим маслом, накрити.

4 . На сухій сковороді підсмажити мигдалеві пелюстки.

5 . Готові пакетики з пшоном розрізати та висипати в ємність. Влити масло з сухофруктами в пшоно, перемішати виделкою, накрити на пару хвилин.

6 . Викласти пшоно з сухофруктами гіркою на тарілки та посипати мигдалем. Відразу подавати з холодним молоком.

Шоколадна ковбаса

1 . Смачного!!!

2 . Шоколадна ковбаса готова, наріжте на шматочки і подавайте.

3 . Вилийте шоколадну суміш на печиво і добре розмішайте.

4 . Печиво беріть яке вам подобається. Розламайте його на шматочки.

5 . Цукор з заважайте з какао.

6 . В молоко додайте масло і поставте на вогонь, всипте цукор з какао, тримайте на вогні до повного розчинення цукру.

7 . З отриманої маси зробіть ковбаску, загорніть щільно в харчову плівку. Покладіть в морозилку на 1,5 години.

Джамбалайя Сінді

1 . Смачного!!!

2 . Через 20 хвилин, додайте креветки і варити 10 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте постояти 5 хвилин. Перед подачею вийміть лаврушку.

3 . Додайте рис, додати помідори з соком, додати часник, курячий бульйон, лавровий лист, чебрець. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь до середнього-низького, накрити кришкою і варити 20 хвилин.

4 . Додати цибулю, болгарський перець, селера і приправити сіллю і приправами. Готувати поки овочі не стануть м'якими, від 6 до 8 хвилин.

5 . Нагрійте оливкову олію в сковороді або великій каструлі на середньому вогні. Додайте ковбасу і готувати 2 хвилини.

Овочевий салат з сиром

1 . Наріжте дрібно зелену цибулю.

2 . Поріжте кільцями зелені і чорні оливки.

3 . Натріть на дрібній тертці сир.

4 . Розімніть вершковий сир з майонезом.

5 . Додайте перець, цибулю і оливки, натертий сир. І все добре перемішайте, овочевий салат з сиром готовий.

Вершковий пломбір

1 . Молоко закип'ятити, охолодити, додати цукор, ванільний цукор, яєчні жовтки. Збити до однорідної маси.

2 . Масу поставити варити на водяній бані, постійно помішуючи.

3 . Варити до консистенції згущеного молока.

4 . Охолоджені вершки збити до міцних піків, важливо не перестаратися, інакше вони стануть сметаною і морозиво не вийде.

5 . Ввести в вершки охолоджену масу, акуратно перемішати ложкою і поставити в морозилку на 1:00. Потім на повільній швидкості ще раз збити не більше 1 хв. Викласти у форму та в морозилку до повного застигання.

6 . Через 5 годин пломбір застиг. Вершковий! Врахуйте, він дуже швидко "тане" з тарілки у моїх домочадців, смакоти! Пригощайтеся!

Сухарики до чаю

1 . Візьміть миску і розбийте яйця, додайте цукор.

2 . Збийте.

3 . Розтопіть маргарин, охолодіть.

4 . Перемішайте яйця, маргарин, майонез, сіль, соду, гашену оцтом.

5 . Всипте борошно.

6 . Замісіть м'яке тісто. Покладіть на 1 годину в холодильник.

7 . Змастіть лист маслом.

8 . Пропустіть тісто через м'ясорубку із виїмкою для печива, відрізаючи тісто через кожні 7-8 см, можете зробити коло.

9 . Якщо у вас встановлені звичайні грати, відрізайте тісто через 1,5 см.

10 . Випікайте у гарячій духовці 10-15 хвилин за температури 180 градусів.

11 . Готові сухарики посипте цукровою пудрою із корицею.

Бісквітний пиріг Фруктовий сад

1 . КЕФІР. Час вказано без урахування на приготування кефіру. У чисту, простерилізовану банку налити 1 л.молока кімнатної t ( 22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3. Банку закрити. У термос-йогуртницю влити киплячу воду, до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.

2 . Через 7 годин кефір готовий, густий і смачний. Дати охолонути повністю, прибрати в холодильник.

3 . ПИРІГ. Включити духовку на розігрів. Взяти 1 склянку кефіру, додати соду. Перемішавши.

4 . Додати цукор, яйце - одне ціле і білок. Злегка збити.

5 . Додати коньяк, просіяне борошно і харчовий барвник. Злегка збити на середніх оборотах міксера або віночком.

6 . Приготувати форму, змастити вершковим маслом. Вилити тісто, пару раз акуратно постукати формою по столу. Поставити в гарячу духовку і випікати при 180 градусах, до "сухої лучинки", хвилин 25-35. Форму краще взяти великого діаметру, щоб бісквіт вийшов невисоким. Я використовую спеціальну форму для випічки відкритих пирогів (Кріостат) зі злегка видатним центром.

7 . Поки печеться бісквіт, фрукти вимити і обсушити. До речі, фрукти можна взяти на Ваш смак.

8 . Готовий бісквіт потримати 5 хвилин у формі, потім акуратно витягти його. Остудивши.

9 . Випічку в такій формі необхідно перевернути. Вже красиво! Якщо ви використовуєте звичайну форму, треба акуратно вирізати середину на 1 см, залишивши край.

10 . Цукрову пудру змішати з 2 ст.л. кефіру.

11 . 2/3 вилити на бісквіт, розподіливши по внутрішньому колу.

12 . Розкласти фрукти за бажанням. У решту 1/3 суміші пудри і кефіру додати зелений барвник, змішати. Полити фрукти, прикрасити пиріг шоколадною стружкою.