Тиропіта Незвичайна

1. Етап

Варіантів рецептів тесту філо існує безліч. Крім того, що воно підрозділяється на філо для солоних і солодких піт, серед способів приготування філо для солоних піт є безліч відмінностей. Тут вирішальну роль відіграє начинка, наскільки вона соковита... Граючи з кількістю олії та води можна досягти щільнішого або навпаки хрусткого філо. Використовуючи оцет, алкоголь або лимонний сік, також можна отримати легкість, "хрумкість" і неповторний смак. Отже,... Просіяти борошно, додати сіль, зробити лунку, влити олію.

2. Етап

Вливаємо узо.

3. Етап

Додаємо воду, замішуючи тісто. Не поспішайте вливати всю воду, поступово додавайте. Залежно від борошна може знадобитися більше або менше.

4. Етап

Замішуємо тісто. Спочатку воно буде клейким, але в міру того, як борошно вбиратиме в себе рідину тісто ставатиме все більш і більш еластичним. Накриваємо тісто та залишаємо його на 15 хвилин.

5. Етап

Готуємо начинку. Розминаємо фету, додаємо яйце, йогурт та чорний перець.

6. Етап

Відщипуємо невеликий шматочок тіста і розкочуємо гурток. Змащуємо олією.

7. Етап

Відщипуємо менший шматочок тіста і розкочуємо меншого діаметра коло. Укладаємо його в центр великого кола, змащуємо олією.

8. Етап

Відступаємо 1-1,5 см від країв великого кола та викладаємо по колу начинку.

9. Етап

Повертаємо всередину краєчки, змащуємо олією.

10. Етап

Так продовжуємо доти, доки у нас не вийде необхідного розміру чаша. На цьому етапі наші тиропити можна відправити морозильну камеру і використовувати їх безпосередньо перед виїздом на пікнік або перед гулянням. А можна рясно змастити олією та молоком, розігріти духовку до 180 і випікати в режимі "ВЕРХ-НИЗ-ОБДУВАННЯ" 20-25 хвилин.

11. Етап

Готові тиропити наповнюємо салатом-грецький салат, зелений салат або ваш улюблений...