Інгредієнти для - Аліго
Як смачно приготувати - Аліго
1. Етап
Очищаємо та відварюємо картоплю.
2. Етап
Нарізаємо шматочками весь сир.
3. Етап
Нагріваємо вершки зі шматочком вершкового масла.
4. Етап
Товчемо картоплю, додаємо подрібнений часник, сіль, суміш перців за смаком. Я додала ще трохи сухих прованських трав.
5. Етап
На водяній бані нагріваємо пюре. Я спорудила таку конструкцію - на каструлю з водою, в якій варилася картопля, поставила друшляк, у нього - миску з пюре. Вода потроху кипить, ми готуємо, час заощаджується! Малими порціями кладемо у пюре сир. Перемішуємо дерев'яною лопаткою пюре за годинниковою стрілкою, тільки в один бік.
6. Етап
Сир поступово плавиться, утворює з картопляним пюре однорідну густу та дуже тягучу масу. Чудовий результат!
7. Етап
Аліго подаємо одразу ж. Їсти його гарячим.
8. Етап
Сучасні гурмани дуже схвально ставляться до такого супроводу - гарний шматок прожареного м'яса та келих червоного вина:)
