Приготування

1 . Етап

Приготуємо опару. Змішайте 3 ст.л. просіяного пшеничного борошна з дріжджами і цукром. Влийте тонкою цівкою в суху суміш 150 мл теплого молока, добре розмішайте. Накрийте миску рушником і поставте опару в тепле місце на 30 хвилин.

1. Етап. Приготуємо опару. Змішайте 3 ст.л. просіяного пшеничного борошна з дріжджами і цукром. Влийте тонкою цівкою в суху суміш 150 мл теплого молока, добре розмішайте. Накрийте миску рушником і поставте опару в тепле місце на 30 хвилин.

2 . Етап

Приготуємо тісто для булочок. Перемоліть пшоняні пластівці (50 г) в кавомолці і змішайте з пшеничним борошном. Просійте борошно два рази.

1. Етап. Приготуємо тісто для булочок. Перемоліть пшоняні пластівці (50 г) в кавомолці і змішайте з пшеничним борошном. Просійте борошно два рази.

3 . Етап

У розтоплений і остиглий маргарин (100 мл) додати молоко (100 мл), цукор (75 гр), 2 яйця,

1. Етап. У розтоплений і остиглий маргарин (100 мл) додати молоко (100 мл), цукор (75 гр), 2 яйця,

4 . Етап

просіяне борошно (450 г), сіль (0,5 ч.л.), ваніль і опару.

1. Етап. просіяне борошно (450 г), сіль (0,5 ч.л.), ваніль і опару.

5 . Етап

Тісто вимішувати, поки воно не стане гладким і не стане відлипати від країв миски. Знову накрити тісто рушником і поставити в тепле місце для подальшого підйому на 30-60 хвилин.

1. Етап. Тісто вимішувати, поки воно не стане гладким і не стане відлипати від країв миски. Знову накрити тісто рушником і поставити в тепле місце для подальшого підйому на 30-60 хвилин.

6 . Етап

Приготуємо суміш для змащення булочок і кружечків. Відокремити курячий білок від жовтка. Білок збиваємо виделкою з 0, 5 ст.л. цукру. Жовток збиваємо з 0, 5 ст.л. цукру і 2 ст. л. молока.

1. Етап. Приготуємо суміш для змащення булочок і кружечків. Відокремити курячий білок від жовтка. Білок збиваємо виделкою з 0, 5 ст.л. цукру. Жовток збиваємо з 0, 5 ст.л. цукру і 2 ст. л. молока.

7 . Етап

Приготуємо булочки з ягідною начинкою. Розкачати дріжджове тісто товщиною 2 см. вирізати з тіста склянкою кружечки Ф ~6 см

1. Етап. Приготуємо булочки з ягідною начинкою. Розкачати дріжджове тісто товщиною 2 см. вирізати з тіста склянкою кружечки Ф ~6 см

8 . Етап

і кільця-ширина яких 1 см.Я вирізала кільця формочкою і чаркою.

1. Етап. і кільця-ширина яких 1 см.Я вирізала кільця формочкою і чаркою.

9 . Етап

Викладаємо кружечки (6 см) на змащене маслом деко. Змащуємо збитим білком край кола. Для чого - щоб добре трималося кільце. На кожен гурток (край) кладемо кільце.

1. Етап. Викладаємо кружечки (6 см) на змащене маслом деко. Змащуємо збитим білком край кола. Для чого - щоб добре трималося кільце. На кожен гурток (край) кладемо кільце.

10 . Етап

Середину кільця заповнюємо пюре або густим джемом, повидлом. На пюре, я поклала по 1 ст.л. дрібних ягід. Змащуємо булочки збитим жовтком і даємо тісту расстояться хвилин 20. Випікаєте булочки в добре розігрітій до T 200 з духовці 20 хвилин, поки не зарум'яняться.

1. Етап. Середину кільця заповнюємо пюре або густим джемом, повидлом. На пюре, я поклала по 1 ст.л. дрібних ягід. Змащуємо булочки збитим жовтком і даємо тісту расстояться хвилин 20. Випікаєте булочки в добре розігрітій до T 200 з духовці 20 хвилин, поки не зарум'яняться.

11 . Етап

Готові булочки посипаємо кокосовою стружкою і мигдальними листочками. P. S. Якщо у вас силіконовий килимок для випічки - його не змащуйте маслом. Смачного!

1. Етап. Готові булочки посипаємо кокосовою стружкою і мигдальними листочками. P. S. Якщо у вас силіконовий килимок для випічки - його не змащуйте маслом. Смачного!