Name: Суп зі свинини з грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Свинина на кістці - 500 гр.; Лавровий лист - 1 Шт.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Горошок зелений - 300 гр.; Морква - 2 Шт.; Черешкова селера - 2 Шт.; Томатна паста - 1 ст. л.; Печериці - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 10 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Суп зі свинини з грибами

1. Свинина на кістці - 500 гр.

2. Лавровий лист - 1 Шт.

3. Перець чорний - 1 Ч. л.

4. Горошок зелений - 300 гр.

5. Морква - 2 Шт.

6. Черешкова селера - 2 Шт.

7. Томатна паста - 1 ст. л.

8. Печериці - 400 гр.

9. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

10. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Суп зі свинини з грибами

1. Етап

Ставимо варитися м'ясо в 1,5 літрах води, кидаємо до нього лавровий лист і перець горошком, солимо на свій смак. Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо полум'я і варимо м'ясо під кришкою, поки воно не почне відставати від кісток.

2. Етап

Нарізаємо тонкими пластинками печериці. У сковороді розігріваємо 2 ст. л. рослинного масла, кладемо гриби, додаємо майоран і смажимо, помішуючи, близько 5 мінут.Перекладиваем гриби на тарілку.

1. Етап. Суп зі свинини з грибами: Нарізаємо тонкими пластинками печериці. У сковороді розігріваємо 2 ст. л. рослинного масла, кладемо гриби, додаємо майоран і смажимо, помішуючи, близько 5 мінут.Перекладиваем гриби на тарілку.

3. Етап

Нарізаємо дрібними кубиками морква, цибуля і селера. Обсмажуємо на рослинному маслі на середньому вогні до м'якості, близько 10 хвилин.

1. Етап. Суп зі свинини з грибами: Нарізаємо дрібними кубиками морква, цибуля і селера. Обсмажуємо на рослинному маслі на середньому вогні до м'якості, близько 10 хвилин.

4. Етап

Додаємо томатну пасту і смажимо, помішуючи, ще близько 1 хвилини. Відставляємо сторону. Готове м'ясо виймаємо з бульйону і даємо трохи охолонути. Нарізаємо на невеликі шматочки.

1. Етап. Суп зі свинини з грибами: Додаємо томатну пасту і смажимо, помішуючи, ще близько 1 хвилини. Відставляємо сторону. Готове м'ясо виймаємо з бульйону і даємо трохи охолонути. Нарізаємо на невеликі шматочки.

5. Етап

У гарячий бульйон кладемо обсмажені овочі і гриби, додаємо горошок. Даємо закипіти і варимо близько 6 хвилин. Повертаємо в каструлю м'ясо, прогріваємо суп зі свинини з грибами протягом 3 хвилин і знімаємо з вогню.