Name: Перепела у соєво-гірчичному маринаді
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Перепели - 6 Шт.; Вода - 2 Л.; Сіль - 2 ст. л.; Гірчиця - 2 ст. л.; Соєвий соус - 3 ст. л.; Оцет бальзамічний - 1 ст. л.; Масло оливкове - 5 ст. л.; Перець чорний - 1/2 Ч. л.

Інгредієнти для - Перепела у соєво-гірчичному маринаді

1. Основне Перепели 6 Шт.

2. Маринад Вода 2 Л.

3. Маринад Сіль 2 ст. л.

4. Маринад 2 Гірчиця 2 ст. л.

5. Маринад 2 Соєвий соус 3 ст. л.

6. Маринад 2 Оцет бальзамічний 1 ст. л.

7. Маринад 2 Масло оливкове 5 ст. л.

8. Маринад 2 Перець чорний 1/2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Перепела у соєво-гірчичному маринаді

1 . Етап

Перепелів помити, прибрати начинки, покласти в глибокі ємності.

2 . Етап

Готуємо 1 маринад - для цього треба у воді кімнатної температури розмішати сіль і залити наших перепілочок, щоб вони були повністю в розсолі. Залишити так на 1.5 – 2 години. Час приготування вказаний без урахування часу для маринування.

1. Етап. Перепела у соєво-гірчичному маринаді: Готуємо 1 маринад - для цього треба у воді кімнатної температури розмішати сіль і залити наших перепілочок, щоб вони були повністю в розсолі. Залишити так на 1.5 – 2 години. Час приготування вказаний без урахування часу для маринування.

3 . Етап

Після зазначеного часу розсіл зливаємо. Готуємо другий маринад. Усі інгредієнти треба перемішати.

4 . Етап

Перепелів поливаємо другим маринадом. Перемішуємо, втираючи маринад у перепілочку. Закриємо кришкою, приберемо у холодильник від 3 годин до доби. Оскільки маринад буде стікати, треба буде час від часу перепелів перевертати.

1. Етап. Перепела у соєво-гірчичному маринаді: Перепелів поливаємо другим маринадом. Перемішуємо, втираючи маринад у перепілочку. Закриємо кришкою, приберемо у холодильник від 3 годин до доби. Оскільки маринад буде стікати, треба буде час від часу перепелів перевертати.

5 . Етап

Дістаємо двічі промаринованих перепелів, перекладаємо в ємність для запікання, викладаємо їх туди, поливаючи зверху маринадом. Закриваємо кришкою. Ставимо в духовку на 180 г на 1 годину.