Name: Суп пюре з брокколі
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколі - 200 гр.; Цвітна капуста - 200 гр.; Картопля - 160 гр.; Цибуля ріпчаста - 100 гр.; Часник - 2 зубка; Бульйон - 0.5 Л.; Молоко - 60 Мл.; Масло оливкове - 30 Мл.; Масло вершкове - 30 гр.; Сир твердий - 40 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інгредієнти для - Суп пюре з брокколі

1. Брокколі 200 гр.

2. Цвітна капуста 200 гр.

3. Картопля 160 гр.

4. Цибуля ріпчаста 100 гр.

5. Часник 2 зубка

6. Бульйон 0.5 Л.

7. Молоко 60 Мл.

8. Масло оливкове 30 Мл.

9. Масло вершкове 30 гр.

10. Сир твердий 40 гр.

11. Сіль за смаком

12. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Суп пюре з брокколі

1 . Етап

Цибулину, часник і картоплю очистити, нарізати не сильно крупно кубиками.

2 . Етап

У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло і додайте оливкову. Викладіть нарізані овочі і трохи обсмажте помішуючи поки цибуля не стане м'яким. Якщо у вас немає такої каструлі, то овочі обсмажте на сковороді.

1. Етап. Суп пюре з брокколі: У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло і додайте оливкову. Викладіть нарізані овочі і трохи обсмажте помішуючи поки цибуля не стане м'яким. Якщо у вас немає такої каструлі, то овочі обсмажте на сковороді.

3 . Етап

Капусту наріжте і додайте в каструлю, залийте бульйоном, можна брати м'ясний або овочевий, а якщо бульйону немає то візьміть просто воду. Варіть до готовності картоплі і капусти.

1. Етап. Суп пюре з брокколі: Капусту наріжте і додайте в каструлю, залийте бульйоном, можна брати м'ясний або овочевий, а якщо бульйону немає то візьміть просто воду. Варіть до готовності картоплі і капусти.

4 . Етап

Коли овочі будуть готові влийте молоко і додайте натертий на крупній тертці сир. Посоліть і приправте за смаком.

5 . Етап

Готовий суп перебейте занурювальним блендером в пюре. Подавайте з сухариками або свіжим хлібом.

6 . Етап

Смачного!!!

7 . Етап

Такий овочевий суп-пюре з двох видів капусти виходить дуже смачним і ситним, молоко і сир надають йому ніжності і легкості. Такі супи-пюре готувати дуже просто і сама велика перевага що вони легко і швидко засвоюватися що прекрасно для дітей і людей які мають проблеми з травленням.