Name: Суп пюре з брокколі
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколі - 200 гр.; Цвітна капуста - 200 гр.; Картопля - 160 гр.; Цибуля ріпчаста - 100 гр.; Часник - 2 зубка; Бульйон - 0.5 Л.; Молоко - 60 Мл.; Масло оливкове - 30 Мл.; Масло вершкове - 30 гр.; Сир твердий - 40 гр.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Суп пюре з брокколі

1. Брокколі - 200 гр.

2. Цвітна капуста - 200 гр.

3. Картопля - 160 гр.

4. Цибуля ріпчаста - 100 гр.

5. Часник - 2 зубка

6. Бульйон - 0.5 Л.

7. Молоко - 60 Мл.

8. Масло оливкове - 30 Мл.

9. Масло вершкове - 30 гр.

10. Сир твердий - 40 гр.

11. Сіль - за смаком

12. Перець чорний - за смаком

Як смачно приготувати - Суп пюре з брокколі

1. Етап

Цибулину, часник і картоплю очистити, нарізати не сильно крупно кубиками.

2. Етап

У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло і додайте оливкову. Викладіть нарізані овочі і трохи обсмажте помішуючи поки цибуля не стане м'яким. Якщо у вас немає такої каструлі, то овочі обсмажте на сковороді.

1. Етап. Суп пюре з брокколі: У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло і додайте оливкову. Викладіть нарізані овочі і трохи обсмажте помішуючи поки цибуля не стане м'яким. Якщо у вас немає такої каструлі, то овочі обсмажте на сковороді.

3. Етап

Капусту наріжте і додайте в каструлю, залийте бульйоном, можна брати м'ясний або овочевий, а якщо бульйону немає то візьміть просто воду. Варіть до готовності картоплі і капусти.

1. Етап. Суп пюре з брокколі: Капусту наріжте і додайте в каструлю, залийте бульйоном, можна брати м'ясний або овочевий, а якщо бульйону немає то візьміть просто воду. Варіть до готовності картоплі і капусти.

4. Етап

Коли овочі будуть готові влийте молоко і додайте натертий на крупній тертці сир. Посоліть і приправте за смаком.

5. Етап

Готовий суп перебейте занурювальним блендером в пюре. Подавайте з сухариками або свіжим хлібом.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Такий овочевий суп-пюре з двох видів капусти виходить дуже смачним і ситним, молоко і сир надають йому ніжності і легкості. Такі супи-пюре готувати дуже просто і сама велика перевага що вони легко і швидко засвоюватися що прекрасно для дітей і людей які мають проблеми з травленням.