Інгредієнти для - Курка Лицар у обладунках
Як смачно приготувати - Курка Лицар у обладунках
1. Етап
У сотейник налити 3 ст. води, всипати дикий рис, поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 50 хвилин, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин.
2. Етап
Курку вимити і добре обсушити, посолити і поперчити всередині Сухі гриби замочити на 30 хвилин, процідити через сито, нарізати, а рідину пропустити через фільтр і не виливати!
3. Етап
Печериці порізати, цибулю порізати дрібним кубиком, а селеру пластинками.
4. Етап
Розігріти 3 ст л вершкового масла і протушкувати цибулю, селеру, гриби сухі і печериці 8 хвилин.
5. Етап
Додати в сковороду готовий рис, посолити, поперчити – я додала трохи паприки, всипати горіхи, прогріти та вимкнути вогонь
6. Етап
Начинити курку фаршем, добре скріпити шкіру.
7. Етап
На дно форми викласти в один шар хліб, на нього фарш, що залишився.
8. Етап
На фарш викласти курку і обмазати вершковим маслом, що залишилося Викласти поверх бекон у вигляді панцира, ніжки курки зв'язати, влити на рис воду з-під сушених грибів.
9. Етап
Накрити курку фольгою та поставити в розігріту до 200 духовку.
10. Етап
За 20 хвилин до закінчення зняти фольгу та підрум'янити. У мене курка готувалася 1 годину 50 хвилин. У мене форма керамічна - в ній готується зазвичай трохи довше - орієнтуйтеся на свою.