Name: Морквяний суп-пюре з нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морква - 500 гр.; Нут - 350 гр.; Вода - 3 Ст.; Масло оливкове - 1 ст. л.; Томатна паста - 1 ст. л.; Часник - 2 зубка; Суміш перців - 1 ст. л.; Паприка - 1 Ч. л.; Чебрець - 2 гілочка; Сіль - 1 Ч. л.; Каррі - 0.5 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Морквяний суп-пюре з нутом

1. Морква - 500 гр.

2. Нут - 350 гр.

3. Вода - 3 Ст.

4. Масло оливкове - 1 ст. л.

5. Томатна паста - 1 ст. л.

6. Часник - 2 зубка

7. Суміш перців - 1 ст. л.

8. Паприка - 1 Ч. л.

9. Чебрець - 2 гілочка

10. Сіль - 1 Ч. л.

11. Каррі - 0.5 Ч. л.

Як смачно приготувати - Морквяний суп-пюре з нутом

1. Етап

Нут промити. Якщо варитимете нут самостійно, то беріть 200 г. (Також замість нуту можна використовувати білу квасолю, але тоді обсмажувати на деку її не треба - вся квасоля йде в суп!) Половину нуту викласти в жароміцну форму або на невеликий лист, покритий пекарським папером . Посипати паприкою, морською сіллю і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 30 хвилин, періодично перемішуючи.

2. Етап

Моркву очистити та нарізати кружальцями. Скласти в миску, додати оливкову олію, прованські трави та зубчики часнику. Все добре перемішати, щоб спеції розподілились по моркві.

1. Етап. Морквяний суп-пюре з нутом: Моркву очистити та нарізати кружальцями. Скласти в миску, додати оливкову олію, прованські трави та зубчики часнику. Все добре перемішати, щоб спеції розподілились по моркві.

3. Етап

Викласти моркву у форму, застелену фольгою, та рівномірно розподілити. Запікати в духовці при 200 ° C до готовності, хвилин 25-30.

1. Етап. Морквяний суп-пюре з нутом: Викласти моркву у форму, застелену фольгою, та рівномірно розподілити. Запікати в духовці при 200 ° C до готовності, хвилин 25-30.

4. Етап

Коли морква буде готова, нут, що залишиться, викласти в чашу блендера.

5. Етап

Додати запечену моркву, посолити, поперчити до смаку, додати томатну пасту та спеції (каррі, куркума). Влити бажану кількість окропу та збити все до пюреподібного стану!