Name: Печінковий торт Сюрприз
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Яловича печінка - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Кефір - 200 Мл.; Куряче яйце - 3 Шт.; Борошно - 3 ст. л.; Сода - 1 Ч. л.; Оцет - 1 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Масло рослинне - 2 ст. л.; Ананас - 300 гр.; Сир твердий - 100 гр.; Часник - 1 зубка; Майонез - 8 ст. л.; Жовток курячого яйця - 4 Шт.; Майонез - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Печінковий торт Сюрприз

Для печінкових млинців

1. Яловича печінка 500 гр.

2. Цибуля ріпчаста 2 Шт.

3. Кефір 200 Мл.

4. Куряче яйце 3 Шт.

5. Борошно 3 ст. л.

6. Сода 1 Ч. л.

7. Оцет 1 ст. л.

8. Сіль за смаком

9. Перець чорний за смаком

10. Масло рослинне 2 ст. л.

Начинка

1. Ананас 300 гр.

2. Сир твердий 100 гр.

3. Часник 1 зубка

4. Майонез 8 ст. л.

Прикраса

1. Жовток курячого яйця 4 Шт.

2. Майонез 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Печінковий торт Сюрприз

1. Етап

500г печінки нарізати скибочками, 2 цибулини - на часточки.

2. Етап

На м'ясорубці встановити дрібні ґрати. Пропустити через м'ясорубку по черзі печінку, цибулю, печінку, цибулю тощо. Додати 3 яйця та 200г кефіру (2,5%), перемішати.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: На м'ясорубці встановити дрібні ґрати. Пропустити через м'ясорубку по черзі печінку, цибулю, печінку, цибулю тощо. Додати 3 яйця та 200г кефіру (2,5%), перемішати.

3. Етап

Додати 1ч. л. соди, гашену в 1ст. л оцту 9%.

4. Етап

Додати 3ст. л з гіркого борошна, посолити, поперчити до смаку, перемішати. Тісто має вийти як на млинці, але трохи густіше.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Додати 3ст. л з гіркого борошна, посолити, поперчити до смаку, перемішати. Тісто має вийти як на млинці, але трохи густіше.

5. Етап

Продукція для начинки. Ананас найкраще взяти цілий, але можна і консервований.

6. Етап

Ананас поділити вздовж на 4 частини. Відокремити м'якоть від шкірки, вирізати тверду серцевину. На начинку в результаті пішло 3/4 м'якоті.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Ананас поділити вздовж на 4 частини. Відокремити м'якоть від шкірки, вирізати тверду серцевину. На начинку в результаті пішло 3/4 м'якоті.

7. Етап

Ананас натерти на великій тертці, викласти в ситечко, щоб стік сік.

8. Етап

Сир натерти на великій тертці. Ананас з'єднати у сирому, додати 6 ст. л з гіркою майонезу, 1-2 невеликі зубчики часнику. Часник краще додавати потроху і пробувати (на власний смак). Часник не повинен перебити смак ананасу.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Сир натерти на великій тертці. Ананас з'єднати у сирому, додати 6 ст. л з гіркою майонезу, 1-2 невеликі зубчики часнику. Часник краще додавати потроху і пробувати (на власний смак). Часник не повинен перебити смак ананасу.

9. Етап

Сковороду змастити тонким шаром олії. Вилити порцію тіста, розподілити по всій сковороді ложечкою. Обсмажити.

10. Етап

Млинець перевернути на інший бік, швидко обсмажити.

11. Етап

Так спекти 8 млинців, при необхідності додаючи на сковороду рослинне масло.

12. Етап

Млинці викладати на блюдо, змащувати начинкою (2 ст. л). Потім покласти наступний млинець, змастити начинкою і так далі.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Млинці викладати на блюдо, змащувати начинкою (2 ст. л). Потім покласти наступний млинець, змастити начинкою і так далі.

13. Етап

Нерівні краї акуратно підрізати ножем, боки змастити майонезом та обсипати вареним жовтком. Дати тортику просочитися та прикрасити на свій смак. Я зробила квіточку з яєчного білка і прикрасила листочками меліси.