Name: Печінковий торт Сюрприз
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Яловича печінка - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Кефір - 200 Мл.; Куряче яйце - 3 Шт.; Борошно - 3 ст. л.; Сода - 1 Ч. л.; Оцет - 1 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Масло рослинне - 2 ст. л.; Ананас - 300 гр.; Сир твердий - 100 гр.; Часник - 1 зубка; Майонез - 8 ст. л.; Жовток курячого яйця - 4 Шт.; Майонез - 2 ст. л.

Інгредієнти для - Печінковий торт Сюрприз

1. Для печінкових млинців Яловича печінка 500 гр.

2. Для печінкових млинців Цибуля ріпчаста 2 Шт.

3. Для печінкових млинців Кефір 200 Мл.

4. Для печінкових млинців Куряче яйце 3 Шт.

5. Для печінкових млинців Борошно 3 ст. л.

6. Для печінкових млинців Сода 1 Ч. л.

7. Для печінкових млинців Оцет 1 ст. л.

8. Для печінкових млинців Сіль за смаком

9. Для печінкових млинців Перець чорний за смаком

10. Для печінкових млинців Масло рослинне 2 ст. л.

11. Начинка Ананас 300 гр.

12. Начинка Сир твердий 100 гр.

13. Начинка Часник 1 зубка

14. Начинка Майонез 8 ст. л.

15. Прикраса Жовток курячого яйця 4 Шт.

16. Прикраса Майонез 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Печінковий торт Сюрприз

1 . Етап

500г печінки нарізати скибочками, 2 цибулини - на часточки.

2 . Етап

На м'ясорубці встановити дрібні ґрати. Пропустити через м'ясорубку по черзі печінку, цибулю, печінку, цибулю тощо. Додати 3 яйця та 200г кефіру (2,5%), перемішати.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: На м'ясорубці встановити дрібні ґрати. Пропустити через м'ясорубку по черзі печінку, цибулю, печінку, цибулю тощо. Додати 3 яйця та 200г кефіру (2,5%), перемішати.

3 . Етап

Додати 1ч. л. соди, гашену в 1ст. л оцту 9%.

4 . Етап

Додати 3ст. л з гіркого борошна, посолити, поперчити до смаку, перемішати. Тісто має вийти як на млинці, але трохи густіше.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Додати 3ст. л з гіркого борошна, посолити, поперчити до смаку, перемішати. Тісто має вийти як на млинці, але трохи густіше.

5 . Етап

Продукція для начинки. Ананас найкраще взяти цілий, але можна і консервований.

6 . Етап

Ананас поділити вздовж на 4 частини. Відокремити м'якоть від шкірки, вирізати тверду серцевину. На начинку в результаті пішло 3/4 м'якоті.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Ананас поділити вздовж на 4 частини. Відокремити м'якоть від шкірки, вирізати тверду серцевину. На начинку в результаті пішло 3/4 м'якоті.

7 . Етап

Ананас натерти на великій тертці, викласти в ситечко, щоб стік сік.

8 . Етап

Сир натерти на великій тертці. Ананас з'єднати у сирому, додати 6 ст. л з гіркою майонезу, 1-2 невеликі зубчики часнику. Часник краще додавати потроху і пробувати (на власний смак). Часник не повинен перебити смак ананасу.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Сир натерти на великій тертці. Ананас з'єднати у сирому, додати 6 ст. л з гіркою майонезу, 1-2 невеликі зубчики часнику. Часник краще додавати потроху і пробувати (на власний смак). Часник не повинен перебити смак ананасу.

9 . Етап

Сковороду змастити тонким шаром олії. Вилити порцію тіста, розподілити по всій сковороді ложечкою. Обсмажити.

10 . Етап

Млинець перевернути на інший бік, швидко обсмажити.

11 . Етап

Так спекти 8 млинців, при необхідності додаючи на сковороду рослинне масло.

12 . Етап

Млинці викладати на блюдо, змащувати начинкою (2 ст. л). Потім покласти наступний млинець, змастити начинкою і так далі.

1. Етап. Печінковий торт Сюрприз: Млинці викладати на блюдо, змащувати начинкою (2 ст. л). Потім покласти наступний млинець, змастити начинкою і так далі.

13 . Етап

Нерівні краї акуратно підрізати ножем, боки змастити майонезом та обсипати вареним жовтком. Дати тортику просочитися та прикрасити на свій смак. Я зробила квіточку з яєчного білка і прикрасила листочками меліси.