Інгредієнти для - Баранські реберця з айвою
Як смачно приготувати - Баранські реберця з айвою
1. Етап
1. В ідеалі це треба зробити вранці, якщо хочеш цю смакоту до обіду. Отже, змішали всі інгредієнти для маринаду і відправили в них порційно порубані реберця, затягли миску плівкою, поставили в холодильник на 4 години. 2. Як буде підходити час, чистимо цибулю, айву та моркву. Моркву ми наріжемо довгими товстими брусочками. Цибулю наріжемо півкільцями. Айву - часточками (одна айва = 8 часточок). Часник залишаємо цілими зубчиками.
2. Етап
3. На сковорідці розжарюємо масло і по черзі обсмажуємо все до золотої скоринки ось у такому порядку морква-м'ясо-цибуля-айва. З цією метою ідеально підійде китайський вок. М'ясо в процесі смаження посипаємо гірким сухим перцем, морква - зірою. Закидаємо часник.
3. Етап
4. Обсмажені складові укладаємо шарами у товстостінну сковороду. Якщо у вас пісне м'ясо, можна додати трохи бульйону або сухого червоного вина, у мене був жирненький баранчик, цього робити не довелося.
4. Етап
5. Закриваємо фольгою, зверху – кришкою, відправляємо у попередньо розігріту до 180 гр духовку.
5. Етап
6. На цьому вся наша праця практично закінчилася! Все, що потрібно, через 40 хв дістати, не обпектися парою.
6. Етап
... відчути запаморочення від запахів та виду, і негайно приступати до обіду.
