Інгредієнти для - Террін з грибами
Як смачно приготувати - Террін з грибами
1 . Етап
У фарш додайте яйце.
2 . Етап
Залийте вершками, всипте панірувальні сухарі, додайте прованські трави, сіль і перець за смаком.
3 . Етап
В'ялені помідори наріжте якомога дрібніше і додайте до фаршу.
4 . Етап
Цибулину наріжте дрібними кубиками, моркву натріть, гриби так само дрібно наріжте. Залиште кілька грибочків для начинки. Обсмажте овочі на рослинному маслі протягом 10 хвилин що б овочі стали м'якими, в кінці готування трохи посоліть.
5 . Етап
Обсмаженою овочам дайте трохи охолонути і викладіть їх до фаршу. Добре вимішайте фарш і відбийте руками що б він став щільним. Потім дайте постояти хвилин 20 щоб сухарі розмокнули.
6 . Етап
Для приготування терріна ідеально підійде форма для випічки хліба. Викладіть у форму плотненько бекон що б не було просвітів, залиште звисати краю що б потім закрити фарш.
7 . Етап
Викладіть на бекон половину фаршу, печериці виставите навряд і втисніть трохи в фарш.
8 . Етап
Викладіть решті фарш і добре втрамбуйте що б не було всередині повітря.
9 . Етап
Починайте закривати фарш беконом з бічних частин. Потім загорніть решті бекон.
10 . Етап
Террен накрийте фольгою, поставте на протвинь з високими бортами і налийте в нього води що б покрила 2/3 висоти форми з фаршем. Випікайте при 180 градусах 1 годину. Потім зніміть фольгу, збільшіть температуру до 200 і готуйте ще 10-15 хвилин. Готовий Террен витягніть в духовки, накрийте пергаментом і покладіть на всю поверхню вантаж, це дозволити стати нашому страві щільним і він буде легко різатися, дайте повністю охолонути. Поставте блюдо під вантажем на ніч в холодильник.
11 . Етап
Наш Террен готовий, подавайте холодним нарізавши на порційні шматочки.
12 . Етап
Смачного!!!
13 . Етап
Террін з грибами дуже ситне, соковите і смачне блюдо, воно є по суті м'ясної запіканкою. Таке блюдо чудово виглядає на святковому столі. Прекрасно підійде як м'ясне доповнення до будь-якого гарніру, а так само його можна подавати на хлібі замість бутербродів. Гриби прекрасно доповнюють м'ясну композицію, в фарш так само можна додавати відварені яйця, солодкий перець і все що вам до смаку.