Name: Ескалоп зі свинини у сметанному соусі
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Сметана - 3 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Спеції - 1/2 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Ескалоп зі свинини у сметанному соусі

1. Свинина - 800 гр.

2. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

3. Сметана - 3 ст. л.

4. Масло вершкове - 1 ст. л.

5. Масло рослинне - 1 ст. л.

6. Сіль - 1/2 Ч. л.

7. Спеції - 1/2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Ескалоп зі свинини у сметанному соусі

1. Етап

М'якуш свинини нарізати порційно поперек волокон завтовшки 1-1,5 см. Посолити, приправити спецією для баранини, відбити.

2. Етап

Натерти на великій тертці цибулю. Перемішати його з відбитим м'ясом те щоб цибульний соус розподілився по всій масі ескалопів. Поставити маринуватися в холодильник на 4 години, можна на ніч.

1. Етап. Ескалоп зі свинини у сметанному соусі: Натерти на великій тертці цибулю. Перемішати його з відбитим м'ясом те щоб цибульний соус розподілився по всій масі ескалопів. Поставити маринуватися в холодильник на 4 години, можна на ніч.

3. Етап

Обсмажувати ескалопи у вершковому маслі з додаванням соняшникової без цибулі з кожного боку приблизно 3-4 хвилини до золотаво-рожевого кольору. Сковороду краще взяти з товстим дном, то свинина краще прогріється і не підгорить. М'ясо одразу можна подавати і без сметанного соусу! Готові ескалопи подаються із простими та складними гарнірами.

1. Етап. Ескалоп зі свинини у сметанному соусі: Обсмажувати ескалопи у вершковому маслі з додаванням соняшникової без цибулі з кожного боку приблизно 3-4 хвилини до золотаво-рожевого кольору. Сковороду краще взяти з товстим дном, то свинина краще прогріється і не підгорить. М'ясо одразу можна подавати і без сметанного соусу! Готові ескалопи подаються із простими та складними гарнірами.

4. Етап

Для соусу окремо спасерувати цибулю, в якій маринувалося м'ясо, додати сметану, сіль і не доводити до кипіння. Якщо Ви готуєте наперед, складіть ескалопи в каструлю і залийте готовим соусом. Так вони збережуть свою соковитість. Смачного!