Name: Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком
Yield: 0
Ingredients: Вода - 60 Мл.; Дріжджі сухі - 2,5 Ч. л.; Цукор - 1 ст. л.; Борошно - 450 гр.; Манна крупа - 50 гр.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Молоко - 240 Мл.; Куряче яйце - 2 Шт.; Масло вершкове - 60 гр.; Цукор - 50 гр.; Вершковий сир - 240 гр.; Цукор - 150 гр.; Борошно - 2 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Мак - 4-6 ст. л.; Ванільна есенція - 1 Ч. л.

Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком

Дріждж

1. Вода 60 Мл.

2. Дріжджі сухі 2,5 Ч. л.

3. Цукор 1 ст. л.

Тісто

1. Борошно 450 гр.

2. Манна крупа 50 гр.

3. Сіль 0,5 Ч. л.

4. Молоко 240 Мл.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Масло вершкове 60 гр.

7. Цукор 50 гр.

Начинка

1. Вершковий сир 240 гр.

2. Цукор 150 гр.

3. Борошно 2 ст. л.

4. Куряче яйце 1 Шт.

5. Мак 4-6 ст. л.

6. Ванільна есенція 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком

1. Етап

Активізувати дріжджі: У теплу воду додати 1 ст. л. цукру (за загальною кількістю), дріжджі. Дати постояти 30 хвилин до появи пінної шапочки.

2. Етап

У чаші міксера змішати борошно, що просіює, семоліну (манку) цукор, сіль, додати молоко, яйця, дріжджову масу, замісити тісто

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: У чаші міксера змішати борошно, що просіює, семоліну (манку) цукор, сіль, додати молоко, яйця, дріжджову масу, замісити тісто

3. Етап

Наприкінці замісу додати м'яке вершкове масло. Тісто липке. Вимішувати дуже добре, я знову покидала його об стіл 100 разів. Тісто має стати гладким пружним, якщо взяти шматочок тіста, його можна розтягнути у тонку плівку.

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: Наприкінці замісу додати м'яке вершкове масло. Тісто липке. Вимішувати дуже добре, я знову покидала його об стіл 100 разів. Тісто має стати гладким пружним, якщо взяти шматочок тіста, його можна розтягнути у тонку плівку.

4. Етап

Перекласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| миску, затягнути харчовою плівкою і залишити підходити в теплому місці на 1-1,5 години, доки тісто не збільшиться в обсязі вдвічі

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: Перекласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| миску, затягнути харчовою плівкою і залишити підходити в теплому місці на 1-1,5 години, доки тісто не збільшиться в обсязі вдвічі

5. Етап

Тісто через 1, 5 години

6. Етап

Для начинки промити мак, залити окропом, залишити на 30 хвилин. Потім злити воду, викласти мак на паперовий рушник. Збити вершковий сир із цукром та борошном, втрутити яйце, мак та ванільний екстракт.

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: Для начинки промити мак, залити окропом, залишити на 30 хвилин. Потім злити воду, викласти мак на паперовий рушник. Збити вершковий сир із цукром та борошном, втрутити яйце, мак та ванільний екстракт.

7. Етап

Викласти тісто, що підійшло, на змащений рослинним маслом стіл, розкотити в прямокутник зі сторонами приблизно 30х40 см.

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: Викласти тісто, що підійшло, на змащений рослинним маслом стіл, розкотити в прямокутник зі сторонами приблизно 30х40 см.

8. Етап

Розподілити начинку потім, беручи за основу коротку сторону, нарізати його на 5-6 смужок. Скласти смужки чаркою і розрізати на 4-5 квадратних шматочків. Я складала по 3 смужки.

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: Розподілити начинку потім, беручи за основу коротку сторону, нарізати його на 5-6 смужок. Скласти смужки чаркою і розрізати на 4-5 квадратних шматочків. Я складала по 3 смужки.

9. Етап

Поставити шматочки вертикально один за одним у змащену олією форму для кексів.

10. Етап

Поставити на вистоювання на годину. Випікати у розігрітій духовці до 180 градусів. Готовий хліб змастити олією, витягти з форми, остудити на решітці.

1. Етап. Хліб Гармошка з вершковим сиром та маком: Поставити на вистоювання на годину. Випікати у розігрітій духовці до 180 градусів. Готовий хліб змастити олією, витягти з форми, остудити на решітці.

11. Етап

Розріз

12. Етап

Пекла це хліб вперше. Дуже сподобався. Ніжний, ніжний. Просто невагомий. Текстура тесту просто розкішна. Але тісто потрібно дуже добре вимішувати, воно трохи липке, є труднощі із формуванням, але результат дуже сподобався. Жаль щойно підвела духовка, горить вгору, але все одно вийшло дуже смачно.