Name: Шоколадна паска
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Цукор - 50 гр.; Какао - 1 ст. л.; Цукрова пудра - 150 гр.; Лимонний сік - 1/4 Ч. л.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Ванільний цукор - 1 Ч. л.; Груша вялена - 50 гр.; Ізюм - 50 гр.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Куряче яйце - 1 Шт.; Масло вершкове - 40 гр.; Дріжджі живі - 15 гр.; Манна крупа - 50 гр.; Борошно - 170 гр.; Вода - 60 Мл.; Сіль - 1 дрібка; Сода - 1/2 Ч. л.; Цукор - 50 гр.; Какао - 30 гр.; Молоко - 100 Мл.; Цукор - 2 ст. л.; Борошно - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Шоколадна паска

Тісто

1. Цукор 50 гр.

2. Ванільний цукор 1 Ч. л.

3. Груша вялена 50 гр.

4. Ізюм 50 гр.

5. Жовток курячого яйця 1 Шт.

6. Куряче яйце 1 Шт.

7. Масло вершкове 40 гр.

8. Манна крупа 50 гр.

9. Борошно 170 гр.

Глазур

1. Какао 1 ст. л.

2. Цукрова пудра 150 гр.

3. Лимонний сік 1/4 Ч. л.

4. Білок курячого яйця 1 Шт.

Опара

1. Дріжджі живі 15 гр.

2. Молоко 100 Мл.

3. Цукор 2 ст. л.

4. Борошно 2 ст. л.

Шоколадна суміш

1. Вода 60 Мл.

2. Сіль 1 дрібка

3. Сода 1/2 Ч. л.

4. Цукор 50 гр.

5. Какао 30 гр.

Як смачно приготувати - Шоколадна паска

1. Етап

Для початку потрібно приготувати шоколадну суміш, просто змішайте всі інгредієнти і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і повністю охолодіть.

2. Етап

Приготуйте опару. Дріжджі розчиніть в теплому молоці, додайте борошно і цукор, добре перемішайте і залиште на 30 хвилин в теплому місці накривши рушником.

1. Етап. Шоколадна паска: Приготуйте опару. Дріжджі розчиніть в теплому молоці, додайте борошно і цукор, добре перемішайте і залиште на 30 хвилин в теплому місці накривши рушником.

3. Етап

Ізюм промийте і залийте окропом на 15 хвилин, грушу наріжте кубиками.

4. Етап

Просіяне борошно змішайте з яйцем і яєчним жовток, всипте манку і цукор. Вершкове масло розтопіть.

5. Етап

Борошно перетріть з яйцями, потім додайте ванільний цукор, какао, вершкове масло і опару.

6. Етап

Перемішайте і потім влийте шоколадну суміш, додайте сухофрукти і перемішайте, тісто повинно вийти трохи рідкуватий. Накрийте готове тісто рушником і залиште підходити протягом 3 годин, обовязково беріть високий посуд так як тісто буде добре підніматися.

1. Етап. Шоколадна паска: Перемішайте і потім влийте шоколадну суміш, додайте сухофрукти і перемішайте, тісто повинно вийти трохи рідкуватий. Накрийте готове тісто рушником і залиште підходити протягом 3 годин, обовязково беріть високий посуд так як тісто буде добре підніматися.

7. Етап

Готове тісто перемішайте і розкладіть по формах, залиште змогу підходити приблизно на пів години. Потім поставте в розігріту духовку до 110 градусів на 15 хвилин, потім збільшите температуру до 180 градусів і випікайте 30-40 хвилин. Готові паски охолодіть.

1. Етап. Шоколадна паска: Готове тісто перемішайте і розкладіть по формах, залиште змогу підходити приблизно на пів години. Потім поставте в розігріту духовку до 110 градусів на 15 хвилин, потім збільшите температуру до 180 градусів і випікайте 30-40 хвилин. Готові паски охолодіть.

8. Етап

Для глазурі збийте міксером всі інгредієнти до стійкої піни, покрийте верх пасок, посипте будь-якою посипкою і дайте захолонути.

1. Етап. Шоколадна паска: Для глазурі збийте міксером всі інгредієнти до стійкої піни, покрийте верх пасок, посипте будь-якою посипкою і дайте захолонути.

9. Етап

Шоколадна паска за цим рецептом виходить дуже ніжна, повітряними і з насиченим шоколадним смаком. Прикрашайте паску на ваш смак, із зазначених інгредієнтів виходить дві паски середніх розмірів. У тісто можете по бажанні додати будь-які інші сухофрукти або просто один родзинки.