Name: Тістечко Еклери
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Куряче яйце - 3 Шт.; Вода - 1 Ст.; Борошно - 1 Ст.; Масло вершкове - 100 гр.; Сиркова маса - 400 гр.; Фруктовий йогурт - 300 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Тістечко Еклери

1. Куряче яйце - 3 Шт.

2. Вода - 1 Ст.

3. Борошно - 1 Ст.

4. Масло вершкове - 100 гр.

Крем

1. Сиркова маса 400 гр.

2. Фруктовий йогурт 300 Мл.

Як смачно приготувати - Тістечко Еклери

1. Етап

Замішуємо тісто для заварних тістечок. У каструльку налити води, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Кинути все масло, щіпку солі. Швидко додати борошно і заважати, поки до стінок нічого не буде прилипати.

2. Етап

Тісто для заварних тістечок трохи остудити. Додати яйце і ретельно перемішати. Таким же чином, поступово, додати решту яєць. Тісто має вийти досить густим, щоб не стікати з ложки і не розпливатися на аркуші.

3. Етап

Включити духовку для розігріву на 200 C. На деко, застелене пергаментом, за допомогою кондитерського мішка викласти тісто. Протягом 20 хв піч в духовці на 200 C.

4. Етап

Після цього зменшити до 170-180 C і піч до вираженого золотисто-рум'яного кольору. Духовку під час приготування заварних тістечок ні в якому разі не відкривати.

5. Етап

Після приготування дати заварним тістечком постояти в духовці хвилин 5-10, потім відкрити духовку і дати постояти ще 10 хвилин. Витягнути все. Заправити кремом.

6. Етап

Для крему все з'єднати і збити міксером до повітряної однорідної маси.