Name: Медовик Бджілка
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Крохмаль кукурудзяний - 3 ст. л.; Желатин - 3 листа; Сметана 15% - 1/4 Ст.; Масло вершкове - 60 гр.; Варене згущене молоко - 270 гр.; Вершки 10% - 1 Ст.; Масло вершкове - 2 ст. л.; Ванільний екстракт - 1 ст. л.; Жовток курячого яйця - 3 Шт.; Цукор - 1/3 Ст.; Молоко - 2 Ст.; Молоко - 0.5 Ст.; Борошно - 4 ст. л.; Борошно - 2.5 Ст.; Куряче яйце - 1 Шт.; Какао - 5 ст. л.; Масло вершкове - 4 ст. л.; Винний оцет - 1 Ч. л.; Сода - 2 Ч. л.; Цукор - 1 Ст.; Мед - 3 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Медовик Бджілка

Крем

1. Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.

2. Вершки 10% 1 Ст.

3. Масло вершкове 2 ст. л.

4. Ванільний екстракт 1 ст. л.

5. Жовток курячого яйця 3 Шт.

6. Цукор 1/3 Ст.

7. Молоко 2 Ст.

8. Борошно 4 ст. л.

Прикраса

1. Желатин 3 листа

2. Сметана 15% 1/4 Ст.

3. Масло вершкове 60 гр.

4. Варене згущене молоко 270 гр.

Тісто

1. Молоко 0.5 Ст.

2. Борошно 2.5 Ст.

3. Куряче яйце 1 Шт.

4. Какао 5 ст. л.

5. Масло вершкове 4 ст. л.

6. Винний оцет 1 Ч. л.

7. Сода 2 Ч. л.

8. Цукор 1 Ст.

9. Мед 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Медовик Бджілка

1. Етап

Для коржів розтопіть масло в каструлі на водяній бані, додайте какао, молоко, мед і цукор. Оцет змішайте з содою і додайте в каструлю. Вбийте яйце і швидко перемішайте що б воно не згорнулося. Зніміть каструлю і дайте трохи охолонути. Викладіть суміш на стіл і додавайте борошно поки тісто не стане гладким і перестане липнути до рук.

2. Етап

Розділіть тісто на 10 однакових шматків. Кожен розкачати і виріжте кола діаметром в 25 см. З відрізком сформуйте ще один корж.

1. Етап. Медовик Бджілка: Розділіть тісто на 10 однакових шматків. Кожен розкачати і виріжте кола діаметром в 25 см. З відрізком сформуйте ще один корж.

3. Етап

Кожен корж проколіть виделкою в декількох місцях і випікайте при 190 градусах 5 хвилин. Коржі повністю охолодіть, вони виходять дуже крихкими.

1. Етап. Медовик Бджілка: Кожен корж проколіть виделкою в декількох місцях і випікайте при 190 градусах 5 хвилин. Коржі повністю охолодіть, вони виходять дуже крихкими.

4. Етап

Готуємо крем. У каструлі нагрійте молоко з ваніллю, коли почне з'являтися пінка відразу зніміть з вогню. Змішайте жовтки з цукром, крохмалем і борошном, влийте трохи молока що б добре вимішати. Поставте молоко знову на вогонь і додайте яєчну суміш, постійно помішуючи варіть до загустіння. Зніміть з вогню і додайте масло, розмішайте. Накрийте крем харчовою плівкою і охолоджуємо. Потім збийте вершки і додайте їх в крем. Перемажьте кремом всі коржі.

1. Етап. Медовик Бджілка: Готуємо крем. У каструлі нагрійте молоко з ваніллю, коли почне з'являтися пінка відразу зніміть з вогню. Змішайте жовтки з цукром, крохмалем і борошном, влийте трохи молока що б добре вимішати. Поставте молоко знову на вогонь і додайте яєчну суміш, постійно помішуючи варіть до загустіння. Зніміть з вогню і додайте масло, розмішайте. Накрийте крем харчовою плівкою і охолоджуємо. Потім збийте вершки і додайте їх в крем. Перемажьте кремом всі коржі.

5. Етап

Поставте торт під не сильно важкий прес. Поставте в холодильник на пів години.

6. Етап

Для прикраси попередньо приготуйте пузирчастую плівку, виріжте коло для верху і довгу смужку по висоті торта.

7. Етап

Для крему що буде на верху торта збийте масло зі згущеним молоком. Попередньо замочений і розтоплений желатин змішайте з ложкою змішані, добре перемішайте і додайте решту. Змішайте сметану зі згущеним молоком. Повапните торт і приліпите пузирчастую плівку. Поставте в холодильник на кілька годин.