Name: Повністю обсмажена курка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Молоде курча - 1 Шт.; Соєвий соус - 50 Мл.; Саке - 30 Мл.; Масло рослинне - 1 Л.; Бульйон - 3 ст. л.; Часник - 5 зубка; Лук зеленый - за смаком; Перець духмяний - 2 дрібка; Соєвий соус - 1 ст. л.; Вино біле сухе - 2 Ч. л.; Олія кунжутна - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 1 Ч. л.; Цукор - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Повністю обсмажена курка

Основне

1. Молоде курча 1 Шт.

2. Соєвий соус 50 Мл.

3. Саке 30 Мл.

4. Масло рослинне 1 Л.

Соус

1. Бульйон 3 ст. л.

2. Часник 5 зубка

3. Лук зеленый за смаком

4. Перець духмяний 2 дрібка

5. Соєвий соус 1 ст. л.

6. Вино біле сухе 2 Ч. л.

7. Олія кунжутна 1 Ч. л.

8. Масло рослинне 1 Ч. л.

9. Цукор 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Повністю обсмажена курка

1. Етап

Розрізаємо курку вздовж по хребту і укладаємо в невелике деко.

2. Етап

Змішуємо 1 ст. л. вина та 2 ст. л. соєвого соусу і обливаємо цим маринадом курча. Робимо на грудці та на гомілки надрізи, обмазуємо курку маринадом і залишаємо на 15 хвилин маринуватися.

1. Етап. Повністю обсмажена курка: Змішуємо 1 ст. л. вина та 2 ст. л. соєвого соусу і обливаємо цим маринадом курча. Робимо на грудці та на гомілки надрізи, обмазуємо курку маринадом і залишаємо на 15 хвилин маринуватися.

3. Етап

Поки курча маринується, підготуємо соус: Часник дрібно шаткуємо або давимо на часнодавці. Дрібно шаткуємо зелену цибулю.

1. Етап. Повністю обсмажена курка: Поки курча маринується, підготуємо соус: Часник дрібно шаткуємо або давимо на часнодавці. Дрібно шаткуємо зелену цибулю.

4. Етап

Перекладаємо цибулю та часник у піалу... Додаємо цукор, вино, соєвий соус, чилі олію та кунжутну олію, бульйон та мелений сичуаньський перець та ретельно перемішуємо.

1. Етап. Повністю обсмажена курка: Перекладаємо цибулю та часник у піалу... Додаємо цукор, вино, соєвий соус, чилі олію та кунжутну олію, бульйон та мелений сичуаньський перець та ретельно перемішуємо.

5. Етап

Ставимо вок на вогонь, наливаємо масло і нагріваємо його до температури фритюру. Курча обтираємо паперовим рушником і акуратно опускаємо в нагріту олію. Зменшуємо вогонь і смажимо хвилин 15-20, періодично перевертаючи та протикаючи курча зубочисткою