Name: Булочки з зеленою цибулею і сметаною
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Сіль - 1,5 Ч. л.; Цукор - 3 ст. л.; Молоко - 1 Ст.; Масло рослинне - 1/4 Ст.; Дріжджі сухі - 8 гр.; Вода - 80 Мл.; Пюре картопляне - 2 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 3,5 Ст.; Сметана - 1 Ст.; Лук зеленый - 60 гр.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Масло вершкове - 30 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Булочки з зеленою цибулею і сметаною

Тісто

1. Сіль 1,5 Ч. л.

2. Цукор 3 ст. л.

3. Молоко 1 Ст.

4. Масло рослинне 1/4 Ст.

5. Дріжджі сухі 8 гр.

6. Вода 80 Мл.

7. Пюре картопляне 2 ст. л.

8. Куряче яйце 1 Шт.

9. Борошно 3,5 Ст.

Начинка

1. Сметана 1 Ст.

2. Лук зеленый 60 гр.

3. Жовток курячого яйця 1 Шт.

Додатково

1. Масло вершкове 30 гр.

2. Масло рослинне 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Булочки з зеленою цибулею і сметаною

1. Етап

Відварити картоплю до готовності і потовкти його в пюре ( без масла і без молока). Відміряти 2 ст.л. з невеликою гіркою.

2. Етап

У миску просіяти 2,5 скл.борошна, додати цукор, сухі дріжджі і сіль. Всі сухі інгредієнти змішати. У каструльці нагріти молоко з рослинним маслом, водою і картопляним пюре, помішуючи довести до температури 50 градусів.

1. Етап. Булочки з зеленою цибулею і сметаною: У миску просіяти 2,5 скл.борошна, додати цукор, сухі дріжджі і сіль. Всі сухі інгредієнти змішати. У каструльці нагріти молоко з рослинним маслом, водою і картопляним пюре, помішуючи довести до температури 50 градусів.

3. Етап

У сухі інгредієнти влити рідкі і додати яйце, перемішати. І поступово вмішувати залишки борошна (1 склянка) до м'якого тіста. Після пріпиліть стіл борошном, викласти з миски тісто і місити хвилин 6 до гладкості.

1. Етап. Булочки з зеленою цибулею і сметаною: У сухі інгредієнти влити рідкі і додати яйце, перемішати. І поступово вмішувати залишки борошна (1 склянка) до м'якого тіста. Після пріпиліть стіл борошном, викласти з миски тісто і місити хвилин 6 до гладкості.

4. Етап

Чисту миску змастити олією і помістити в неї наше тісто, накрити і залишити підходити приблизно вдвічі на 1 годину.

1. Етап. Булочки з зеленою цибулею і сметаною: Чисту миску змастити олією і помістити в неї наше тісто, накрити і залишити підходити приблизно вдвічі на 1 годину.

5. Етап

В цей час підготуємо начинку. Пір'я зеленої цибулі промити, просушити і дрібно нарізати. Сметану, жовток і цибулю змішати.

1. Етап. Булочки з зеленою цибулею і сметаною: В цей час підготуємо начинку. Пір'я зеленої цибулі промити, просушити і дрібно нарізати. Сметану, жовток і цибулю змішати.

6. Етап

Тісто підійшло. Обробну поверхню пріпиліть борошном, викласти тісто і розкачати податливе тісто в прямокутник розміром 44 на 28 см.

1. Етап. Булочки з зеленою цибулею і сметаною: Тісто підійшло. Обробну поверхню пріпиліть борошном, викласти тісто і розкачати податливе тісто в прямокутник розміром 44 на 28 см.

7. Етап

Викласти начинку на поверхню пласта, відступаючи від краю по 1 см.

8. Етап

Згорнути акуратно, так як начинка прагне втекти!!! По довгій стороні звертаємо в рулет і защипнути шов.

9. Етап

Підготувати деко і нарізати рулет на шматочки шириною 2-2,5 см.укласти в деко подалі один від одного. Накрити рушником і залишити підходити хвилин на 30-40. І включаємо духовку на 180 градусів.