Інгредієнти для - Булочки з зеленою цибулею і сметаною
Як смачно приготувати - Булочки з зеленою цибулею і сметаною
1 . Етап
Відварити картоплю до готовності і потовкти його в пюре ( без масла і без молока). Відміряти 2 ст.л. з невеликою гіркою.
2 . Етап
У миску просіяти 2,5 скл.борошна, додати цукор, сухі дріжджі і сіль. Всі сухі інгредієнти змішати. У каструльці нагріти молоко з рослинним маслом, водою і картопляним пюре, помішуючи довести до температури 50 градусів.
3 . Етап
У сухі інгредієнти влити рідкі і додати яйце, перемішати. І поступово вмішувати залишки борошна (1 склянка) до м'якого тіста. Після пріпиліть стіл борошном, викласти з миски тісто і місити хвилин 6 до гладкості.
4 . Етап
Чисту миску змастити олією і помістити в неї наше тісто, накрити і залишити підходити приблизно вдвічі на 1 годину.
5 . Етап
В цей час підготуємо начинку. Пір'я зеленої цибулі промити, просушити і дрібно нарізати. Сметану, жовток і цибулю змішати.
6 . Етап
Тісто підійшло. Обробну поверхню пріпиліть борошном, викласти тісто і розкачати податливе тісто в прямокутник розміром 44 на 28 см.
7 . Етап
Викласти начинку на поверхню пласта, відступаючи від краю по 1 см.
8 . Етап
Згорнути акуратно, так як начинка прагне втекти!!! По довгій стороні звертаємо в рулет і защипнути шов.
9 . Етап
Підготувати деко і нарізати рулет на шматочки шириною 2-2,5 см.укласти в деко подалі один від одного. Накрити рушником і залишити підходити хвилин на 30-40. І включаємо духовку на 180 градусів.
10 . Етап
Рулетики збільшилися вдвічі. Можна відправляти в духовку хвилин на 30. Випікаємо до золотистого кольору. А поки розтопити 30 гр. вершкового масла.
11 . Етап
Смачного!!!