Name: Солянка збірна
Yield: 6
Ingredients: Гриби - 300 гр.; Мариновані огірки - 2 Шт.; Каперси - 16 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Томатна паста - 1 ст. л.; Лимон - 2 часточки; Гречка - 50 гр.; Асорти мясне - 250 гр.; Сметана - 250 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Солянка збірна

Основа

1. Гриби 300 гр.

2. Мариновані огірки 2 Шт.

3. Каперси 16 Шт.

4. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

5. Томатна паста 1 ст. л.

6. Лимон 2 часточки

7. Гречка 50 гр.

Добавки

1. Асорти мясне 250 гр.

2. Сметана 250 гр.

Як смачно приготувати - Солянка збірна

1. Етап

Гриби (в даному випадку грузді і свинушки) нарізаємо соломкою, відправляємо в каструлю. Заливаємо літром води і ставимо на вогонь.

2. Етап

Лук ріжемо півкільцями і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Злегка обсмажуємо, додаємо томатну пасту і тушкуємо трохи. Викладаємо цибулю в суп.

1. Етап. Солянка збірна: Лук ріжемо півкільцями і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Злегка обсмажуємо, додаємо томатну пасту і тушкуємо трохи. Викладаємо цибулю в суп.

3. Етап

Огірки нарізати півкільцями і теж додати в суп. Каперси поки не викладаємо.

4. Етап

Хвилин п'ять прокип'ятити огірки і можна додавати зелену гречку. Чому саме зелену? тому що вона не має настільки яскраво вираженим ароматом. Я гречку додаю в пісну грибну солянку. Можна додавати картоплю, але я її люблю в рідкісних випадках, а в супі взагалі не люблю. Гречку проварити хвилин п'ять, зняти суп з вогню і розділити на дае частини. Пісну частину залишити густіше, а скоромну пожиже.

1. Етап. Солянка збірна: Хвилин п'ять прокип'ятити огірки і можна додавати зелену гречку. Чому саме зелену? тому що вона не має настільки яскраво вираженим ароматом. Я гречку додаю в пісну грибну солянку. Можна додавати картоплю, але я її люблю в рідкісних випадках, а в супі взагалі не люблю. Гречку проварити хвилин п'ять, зняти суп з вогню і розділити на дае частини. Пісну частину залишити густіше, а скоромну пожиже.

5. Етап

У скромну половину додати м'ясне асорті (сосиски, копчені ковбаски і індича шинка). Обидві половини повернути на вогонь і варити до готовності гречки. За три хвилини до готовності додати в кожну каструльку по вісім каперсів.