Суп пюре з печериць

1 . Етап

Розтопити вершкове масло. Обсмажити дрібно нарізану цибулю близько 5 хвилин.

2 . Етап

Гриби розрізати на 4 частини, додати до цибулі і смажити ще 5-7 хвилин. Додати картоплю.

3 . Етап

Всипати 2 ложки борошна, добре перемішати. Повільно влити бульйон, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Посолити поперчити. Варити 15-20 хвилин.

4 . Етап

Перелити в блендер і добре перемолоти до однорідності. Повернути в каструлю, влити вершки, довести до кипіння.

5 . Етап

Гарячий суп розлити по тарілках, посипати дрібно нарізаною петрушкою.