Name: Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»
Yield: 0
Ingredients: Масло вершкове - 150 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Мед - 1 ст. л.; Борошно - 150 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 50 гр.; Сіль - 1 дрібка; Гарбуз - 450 Мл.; Куряче яйце - 2 Шт.; Цукор - 3...5 ст. л.; Лимон - 1 Шт.; Лікер - 2 ст. л.; Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.; Мигдаль - 1 жмені

Інгредієнти для - Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»

1. Тісто Масло вершкове 150 гр.

2. Тісто Куряче яйце 1 Шт.

3. Тісто Мед 1 ст. л.

4. Тісто Борошно 150 гр.

5. Тісто Крохмаль кукурудзяний 50 гр.

6. Тісто Сіль 1 дрібка

7. Крем Гарбуз 450 Мл.

8. Крем Куряче яйце 2 Шт.

9. Крем Цукор 3...5 ст. л.

10. Крем Лимон 1 Шт.

11. Крем Лікер 2 ст. л.

12. Крем Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

13. Крем Мигдаль 1 жмені

Як смачно приготувати - Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»

1 . Етап

Гарбуз спекти в духовці при температурі 200 градусів до м'якості і легких підпалин по самим краєчкам. Остудити, а краще залишити в духовці до ранку.

2 . Етап

У чашу комбайна висипати просіяне з крохмалем борошно, додати сіль і нарубане шматочками холодне масло. Пробити у велику крихту в пульсовому режимі.

1. Етап. Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»: У чашу комбайна висипати просіяне з крохмалем борошно, додати сіль і нарубане шматочками холодне масло. Пробити у велику крихту в пульсовому режимі.

3 . Етап

Додати яйце і мед, пробити до збирання в кулю.

4 . Етап

Вийняти з комбайна в пакет і прибрати в морозилку на 30 хвилин.

5 . Етап

Вибрати гарбузову м'якоть в блендер, додати цукор і лимонний сік, і пробити в пюре. Відміряти 450 мл.

6 . Етап

Спробувати пюре на солодкість-кислоту. Це справа індивідуальна – і від смаку залежить-і від солодощі гарбуза. Додати в пюре терту лимонну цедру і апельсиновий лікер. Дати настоятися хвилин 20.

1. Етап. Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»: Спробувати пюре на солодкість-кислоту. Це справа індивідуальна – і від смаку залежить-і від солодощі гарбуза. Додати в пюре терту лимонну цедру і апельсиновий лікер. Дати настоятися хвилин 20.

7 . Етап

Збити яйця з ложкою цукру в піну. Підмішати до пюре разом з просіяним крохмалем.

8 . Етап

Тісто вийняти, розкачати між двома листами пергаменту або між пакетами в тонкий пласт. Вирізати коло, перенести в форму, зняти верхній пергамент, а нижній залишити, щоб легше було вийняти торт. Сформувати бортики. Притиснути їх. Зверху присипати дно крохмалем. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці на нижньому нагріванні до легкого підсихання країв.

1. Етап. Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»: Тісто вийняти, розкачати між двома листами пергаменту або між пакетами в тонкий пласт. Вирізати коло, перенести в форму, зняти верхній пергамент, а нижній залишити, щоб легше було вийняти торт. Сформувати бортики. Притиснути їх. Зверху присипати дно крохмалем. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці на нижньому нагріванні до легкого підсихання країв.

9 . Етап

Вийняти форму і акуратно залити крем поверх тесту, намагаючись не виходити за краї тесту. Присипати зверху мигдальними пелюстками і випікати хвилин 10 на загальному нагріванні. Потім бажано включити конвекцію і піч при 180 градусах до готовності. Краї торта відстануть і підрум'яняться, крем буде по краях пружний. Середина крему в гарячому вигляді буде ще м'якою-це нормально.

1. Етап. Тарт з гарбузовим кремом «Сонечко»: Вийняти форму і акуратно залити крем поверх тесту, намагаючись не виходити за краї тесту. Присипати зверху мигдальними пелюстками і випікати хвилин 10 на загальному нагріванні. Потім бажано включити конвекцію і піч при 180 градусах до готовності. Краї торта відстануть і підрум'яняться, крем буде по краях пружний. Середина крему в гарячому вигляді буде ще м'якою-це нормально.

10 . Етап

Вийняти торт і дати йому трохи охолонути у формі. Потім дуже обережно вийняти пиріг на решітку і на ній повністю остудити, щоб денце не відмокло. Краще, якщо сам торт постоїть ніч в прохолодному місці, тоді його треба зверху вільно накрити кришкою, щоб крем не засох, але дно повинно вентилюватися.