Інгредієнти для - Пісний пиріг з капустою
Як смачно приготувати - Пісний пиріг з капустою
1 . Етап
Підготувати продукти.
2 . Етап
Дріжджі розвести в теплій воді, змішати з двома склянками просіяного борошна, поставити опару в тепле місце.
3 . Етап
Приблизно через 30-40 міну коли опара підніметься, всипати сіль і гарненько вимішати. Потім додати масло і борошно, що залишилося, замісити тісто і поставити в тепле місце для підйому.
4 . Етап
Поки піднімається тісто посмажити капусту. На сковороді розігріти олію, викласти дрібно нашатковану капусту, додати дрібно порізану цибулю, посолити, поперчити, в кінці приготування додати дрібно порубаний часник і цукор. Остудивши.
5 . Етап
Тепер повернемося до тесту. Ось як воно виглядає через годину.
6 . Етап
Розділити тісто на дві нерівні частини.
7 . Етап
Більшу частину розкачати в коло товщиною приблизно 0,5 см.або по діаметру форми, в якій ви будете пекти пиріг і формування бортиків. У мене була форма діаметром 25 сантиметрів. Викласти тісто у форму, сформувати бортики і викласти начинку.
8 . Етап
Розкачати меншу частину тіста так, щоб вона закривала тільки верх пирога. Розділити коло на сегменти і в кожному зробити проріз у вигляді пелюстки.
9 . Етап
Вийняти вирізані частини і акуратно перенести верхівку на пиріг. Щоб тісто не розтягнулося і не порвалося можна перенести його, зібравши на качалку, або присипати борошном і скласти конвертом. Розправити верхню частину на пироги, підправити, якщо потрібно, з вирізаних частин зробити прикраси, перекрутивши їх, і розмістити між прорізами, злегка змочуючи місце з'єднання водою. Краї пирога надрізати і заліпити, загортаючи на одну сторону.
10 . Етап
Пиріг змастити маслом, дати расстояться хвилин 15 і випікати в попередньо прогрітій до 200 градусів духовці 35-40 хвилин. Щоб краю і верх пирога не підсихали, бажано поставити на дно духовки ємність з водою.