Name: Пісний пиріг з капустою
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Борошно - 4,5 Ст.; Вода - 1,5 Ст.; Дріжджі сухі - 2 Ч. л.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Капуста білокачанна - 500 гр.; Масло рослинне - 500 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 2 зубка; Сіль - 2 зубка; Перець чорний - 2 зубка; Цукор - 0,5 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пісний пиріг з капустою

Тісто

1. Борошно 4,5 Ст.

2. Вода 1,5 Ст.

3. Дріжджі сухі 2 Ч. л.

4. Масло рослинне 3 ст. л.

5. Сіль 1 Ч. л.

Начинка

1. Капуста білокачанна 500 гр.

2. Масло рослинне 500 гр.

3. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Часник 2 зубка

5. Сіль 2 зубка

6. Перець чорний 2 зубка

7. Цукор 0,5 ст. л.

Як смачно приготувати - Пісний пиріг з капустою

1. Етап

Підготувати продукти.

2. Етап

Дріжджі розвести в теплій воді, змішати з двома склянками просіяного борошна, поставити опару в тепле місце.

3. Етап

Приблизно через 30-40 міну коли опара підніметься, всипати сіль і гарненько вимішати. Потім додати масло і борошно, що залишилося, замісити тісто і поставити в тепле місце для підйому.

1. Етап. Пісний пиріг з капустою: Приблизно через 30-40 міну коли опара підніметься, всипати сіль і гарненько вимішати. Потім додати масло і борошно, що залишилося, замісити тісто і поставити в тепле місце для підйому.

4. Етап

Поки піднімається тісто посмажити капусту. На сковороді розігріти олію, викласти дрібно нашатковану капусту, додати дрібно порізану цибулю, посолити, поперчити, в кінці приготування додати дрібно порубаний часник і цукор. Остудивши.

1. Етап. Пісний пиріг з капустою: Поки піднімається тісто посмажити капусту. На сковороді розігріти олію, викласти дрібно нашатковану капусту, додати дрібно порізану цибулю, посолити, поперчити, в кінці приготування додати дрібно порубаний часник і цукор. Остудивши.

5. Етап

Тепер повернемося до тесту. Ось як воно виглядає через годину.

6. Етап

Розділити тісто на дві нерівні частини.

7. Етап

Більшу частину розкачати в коло товщиною приблизно 0,5 см.або по діаметру форми, в якій ви будете пекти пиріг і формування бортиків. У мене була форма діаметром 25 сантиметрів. Викласти тісто у форму, сформувати бортики і викласти начинку.

1. Етап. Пісний пиріг з капустою: Більшу частину розкачати в коло товщиною приблизно 0,5 см.або по діаметру форми, в якій ви будете пекти пиріг і формування бортиків. У мене була форма діаметром 25 сантиметрів. Викласти тісто у форму, сформувати бортики і викласти начинку.

8. Етап

Розкачати меншу частину тіста так, щоб вона закривала тільки верх пирога. Розділити коло на сегменти і в кожному зробити проріз у вигляді пелюстки.

1. Етап. Пісний пиріг з капустою: Розкачати меншу частину тіста так, щоб вона закривала тільки верх пирога. Розділити коло на сегменти і в кожному зробити проріз у вигляді пелюстки.

9. Етап

Вийняти вирізані частини і акуратно перенести верхівку на пиріг. Щоб тісто не розтягнулося і не порвалося можна перенести його, зібравши на качалку, або присипати борошном і скласти конвертом. Розправити верхню частину на пироги, підправити, якщо потрібно, з вирізаних частин зробити прикраси, перекрутивши їх, і розмістити між прорізами, злегка змочуючи місце з'єднання водою. Краї пирога надрізати і заліпити, загортаючи на одну сторону.

1. Етап. Пісний пиріг з капустою: Вийняти вирізані частини і акуратно перенести верхівку на пиріг. Щоб тісто не розтягнулося і не порвалося можна перенести його, зібравши на качалку, або присипати борошном і скласти конвертом. Розправити верхню частину на пироги, підправити, якщо потрібно, з вирізаних частин зробити прикраси, перекрутивши їх, і розмістити між прорізами, злегка змочуючи місце з'єднання водою. Краї пирога надрізати і заліпити, загортаючи на одну сторону.

10. Етап

Пиріг змастити маслом, дати расстояться хвилин 15 і випікати в попередньо прогрітій до 200 градусів духовці 35-40 хвилин. Щоб краю і верх пирога не підсихали, бажано поставити на дно духовки ємність з водою.