Млинці з шоколадно-мигдальним кремом

Жюльєн з курки та лісових грибів

1 . Одну середню цибулину або 2 маленькі подрібнити.

2 . Моркву дрібно натерти. Розтопити ложку масла, влити рослинну.

3 . Обсмажити в суміші олій моркву та цибулю.

4 . Додати гриби. У мене були вже готові обсмажені.

5 . Грудку відварену нарізати дрібно.

6 . І об'єднати разом із грибами та піджаркою, трохи потримати на вогні та вимкнути.

7 . Переходимо до соусу "Бешамель". В окремій сковороді розжарити борошно, додавши вершкове масло. Перемішати. (3 ст. л. муки-це 70 г)

8 . Влити молоко, продовжуючи заважати. Потім курячий бульйон чи лише одне молоко. Всипати мускатний горіх, посолити, поперчити. Намагатися розбити всі грудочки у соусі. Томити всього на вогні хвилин 10.

9 . У густий соус перекласти піджарку, перемішати.

10 . Розкласти по кокотницям. У мене вистачило на 5 форм. До країв не варто накладати.

11 . Зверху насипати по ложці тертого сиру.

12 . Запікати 20 хвилин при 180* до рум'яної сирної скоринки.

13 . Їжте за допомогою маленької ложечки. Гостям подаємо на блюдце або серветці з тканини. Також прийнято прикрашати ручку форми паперовою серветкою, щоб не обпектися.

14 . Предлагаю всем полакомиться нежным пикантным жюльеном)))

Сендвіч з оселедцем та шпинатовим омлетом

1 . Для мене шпинат - один із найвесніших овочів. І саме навесні намагаюся додавати його до меню сім'ї якнайчастіше. У мене зберігається в морозилці власноруч вирощений минулого сезону шпинат – дуже зручно. Якщо у вас є можливість готувати зі свіжим – взагалі чудово

2 . Шпинат подрібнюємо, якщо він був заморожений – віджимаємо зайвий сік. Збиваємо яйце, сіль до смаку, молоко і змішуємо все зі шпинатом.

3 . Обсмажуємо омлет із двох сторін. Люблю!

4 . Хлібочок змащуємо гірчичкою.

5 . нарізаємо порційно філе оселедця

6 . Складаємо сендвіч: на хліб - шпинатовий омлет, оселедець, мариновані огірочки. Накриваємо хлібом. Це дуже смачно. Особливо чудово пригоститися таким бутербродиком на свіжому повітрі – у лісі чи на березі озера, та з гарячим чаєм із термоса! Насолоджуємось!

Сирний тарт із кабачком

1 . Пласт тіста потрібно вийняти заздалегідь із холодильника, щоб він розморозився. Кабачок або цукіні ріжемо тонкими слайсами. У мене цукіні з м'якою шкірочкою, і я її не знімала. Сир викладаємо у посуд. Зараз продають багато сиру з добавкою зелені або огірка. я взяла з огірком та зеленню. Можна в звичайний сир або сирний сир порубати зелень і натерти маленький свіжий огірок, трохи посолити.

2 . На сковороді в олії обсмажуємо небагато кабачок. Не солимо! щоб шматочки залишалися цілими і він не дав багато соку.

3 . Твердий сир натираємо на середній тертці. У сирний сир розбиваємо яйце, додаємо 2/3 натертого твердого сиру і все з'єднуємо. 1/3 твердого сиру залишаємо для посипання тарта перед випічкою.

4 . Пласт тесту розгортаємо за величиною вашої форми в квадрат або прямокутник і сторони припускаємо на 2,5-3 см. Надсікаємо краї, як показано на фото, щоб сформувати "бортики" біля тарта. У мене керамічна форма зі сторонами 20х20 см. Я підмазала її трохи олією, щоб потім легко витягти тарт.

5 . Викладаємо тісто у форму, формуючи бортики. Виделкою низ тіста розколюємо. (Див. на фото)

6 . На низ викладаємо сирну масу.

7 . Потім-кабачок шаром. Зверху кабачки солимо, не забуваючи про твердий сир і перчимо за бажанням.

8 . Посипаємо залишеним сиром і ставимо в духовку при т-180 С на 30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Тарт швидко дбає, не дайте верху підгоріти.

9 . Готовий! Виймаємо із духовки. Ось такий гарний та ароматний.

10 . Я тарт витягла із форми на дошку. Цього робити не обов'язково, його можна розрізати у формі.

11 . Нарізаємо на шматки та подаємо.

12 . Ось такий тарт у розрізі. Його можна їсти і гарячим, і теплим, і остиглим!

Фруктовий салат з хрустким мюслі

1 . Продукти для приготування мюслі: горіхи та сухофрукти промиті та підсушені.

2 . Змішуємо пластівці з подрібненими (не борошно) горіхами, медом і оливковою олією.

3 . Викладаємо суміш на лист, застелений пекарським папером і відправляємо в духовку, попередньо нагріту до 180 град. на 20 хв. Не забуваємо перемішувати суміш кожні 7-10 хвилин. Після того як вівсяно-горіхова суміш придбає золотисту блискучу поверхню, деко дістаємо з духовки і даємо охолонути суміші. Остиглу суміш трохи розминаємо руками.

4 . Додаємо в суміш кокосову стружку. Сухофрукти дрібно нарізаємо.

5 . Все з'єднуємо в мисці та перемішуємо.

6 . Мюслі готове. Можна використати відразу або відкласти частину для приготування інших десертів.

7 . Фрукти нарізаємо невеликими кубиками, ту частину фруктів, що використовуватимемо для прикраси, нарізаємо так, як задумано. Йогурт добре перемішуємо з ванільним цукром.

8 . Шарами викладаємо підготовлені продукти до салатника. На дно – шар мюслі, потім нарізані фрукти.

9 . Заливаємо зверху ванільним йогуртом.

10 . І зверху ще один шар хрусткої граноли.

11 . Прикрашаємо, посипаємо цукровою пудрою та подаємо.

Грецьке медове печиво

1 . Після випікання охолодити і з'єднати їх начинкою.

2 . Вимісити тісто і вирізати кружальця. Одну частину посипати горішками і випікати при 180 градусах.

3 . Додати цедру і трохи підігрітий мед.

4 . Змішати цукор, борошно і розпушувач. Перетерти масло з предедуше приготовленой борошном.

Голубці

1 . Капусту чистимо від поганих листів і варимо опустивши в окріп на протязі 5 хвилин. Коли вона охолоне розділити все листя, і зрізати ущільнення на них.

2 . Зварити рис до напівготовності.

3 . Цибулю середньо порізати, моркву натерти на крупній тертці, і обсмажити все на олії до золотистого кольору цибулі.

4 . Фарш солимо і перчимо і додаємо до нього рис і половину зажарки. На листок капусти з боку кріплення кладемо фарш і закручуємо в рулет, потім краї запихає всередину голубця.

5 . На дно каструлі викласти трохи залишившогося листя і обрізків. Потім вікладаємо шарами голубці. Для заливки змішуємо майонез, томатний соус і обсмажені овочі що залишилися. Трохи солимо і перчимо. Розводимо соус з такою кількістю води щоб покрило голубці. Накриваем кришкою і ставимо в духовку на 3 години при 180 градусах.

Молочний суп з вермішеллю

1 . Дрібну вермішель відваріть в трохи підсоленій воді майже до готовності. Воду злийте.

2 . Молоко доведіть до кипіння, додайте вермішель, цукор і сіль. Варіть до повної готовності вермішелі на повільному вогні це займе приблизно 5-8 хвилин.

3 . Розлийте готовий суп по тарілках і додайте по трохи вершкового масла. Подавайте гарячим.

4 . Смачного!!!

5 . Молочний суп з вермішеллю виходить дуже ніжним, смачним, ситний і насиченим. Готувати такий суп досить просто і швидко, він відмінно підійде для всієї родини на сніданок або вечерю, а особливо для дітей. Вермішель потрібно відварювати у воді так як вона дуже погано варитися в молоці, за бажанням можете додати трохи ванільного цукру, молоко беріть будь-якої жирності.

Кавове печиво

1 . Додайте в сухі інгредієнти кави і оливкове масло.

2 . Борошно змішайте з цукром, розпушувачем, корицею і какао. Перемішайте.

3 . Кавове печиво на вівсяної борошні ніжне, дуже ароматне, смачне і розсипчасте. Таке печиво готувати дуже просто і швидко, воно чудово підійде до молока, чаю та кави. Кількість цукру регулюйте на свій смак, для аромату і смаку можете замінити корицю на ваніль, вибирайте що вам більше подобається. Для приготування можете використовувати натуральне або звичайне гранульоване кави.

4 . Смачного!!!

5 . Випікайте при 180 в заздалегідь розігрітій духовці 20 хвилин.

6 . З тіста скачайте невеликі кульки, викладіть кружечки на протвинь застелене пергаментом, зробіть поглиблення посередині кульок тупим боком ножа, маємо отримати кавове зернятко.

7 . Замісити тісто, воно повинно бути гладким і однорідним. Якщо тісто вийде сухим додайте ще трохи кави.

Салат з сердечками

1 . Курячі сердечка відварити і нарізати соломкою.

2 . Цибулю нарізати півкільцями і залити маринадом на 1 годину.

3 . Моркву натерти на тертці для корейської моркви, обсмажити на олії, до мякості і яскравості кольору.

4 . Курячі сердечка, моркву і віджату від маринаду цибулю зєднати, додати майонез, чорний перець і гарненько все перемішати.

Сосиски в картопляному шубці

1 . Можна обсмажити на сковороді або ж запекти в духовці до рум'яної скоринки.

2 . З цієї маси зробити коржики і загорнути в них сосиски.

3 . Приготувати пюре, посолити за смаком. У готове пюре додати збите яйце і манку з борошном, добре змішати.

Кошики на сніданок

1 . Смачного!!!

2 . Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин.

3 . Рівномірно розподілити ковбасу по кошиках. Змішати яйця і молоко, і розлити по кошиках. Викласти нарізаний помідор. Посипати тертим сиром.

4 . Розігріти духовку до 200 градусів С. У великій сковороді на середньому вогні обсмажте ковбасу, цибулю і зелений перець. Готувати приблизно 10 хвилин, до золотистого.

Кутя з перловки

1 . Все перемішати, додати вершки і цукор за смаком. Кутя з перловки готова.

2 . Горіхи трохи обсмажити на сухій сковороді і подрібнити.

3 . Ізюм залити окропом і дати набрякнути.

4 . Мак залити окропом і варити приблизно 10 хвилин, потім злити воду і прокрутити через м'ясорубку.

5 . Крупу промити залити водою у співвідношенні 1: 3 і варити приблизно 45 хвилин, час готування може бути більше це залежить від сорту перловки. Злити воду і охолодити.

6 . Смачного!!!