Уколота запечена свинина

1 . Етап

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування запеченої свинини. М'ясо вимиємо і добре обсушимо паперовим рушником.

2 . Етап

У миску покладемо лечо та переб'ємо блендером до однорідної маси.

3 . Етап

Протріть масу через дрібне сито.

4 . Етап

Тепер ми будемо робити нашу вколоту свинину. Для цього нам знадобиться спеціальний шприц, якщо у вас такого немає, придбайте, не пошкодуєте. Наповнюємо шприц масою та шприцюємо наше м'ясо. Якщо у вас шматок не товстий, робіть це вздовж шматка. Якщо товстий, то зверху донизу.

5 . Етап

Кладемо свинину в миску, змащуємо перцевою масою, що залишилася, солимо і перчимо. Покриваємо і прибираємо в холодильник на добу.

6 . Етап

Беремо великий шматок фольги і змащуємо олією. Кладемо свинину і додаємо соус, що залишився.

7 . Етап

Щільно загортаємо м'ясо у фольгу і укладаємо у форму для випічки. Наллємо трохи води у форму, щоб м'ясо не пригоріло одразу.

8 . Етап

Запікаємо свинину протягом однієї години, до готовності при температурі 180 градусів. Виймаємо та даємо відпочити м'ясу протягом 10 хвилин, щоб м'ясо залишилося соковитим.

9 . Етап

Таку свинину можна подавати як у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, так і в холодному як закуску.

10 . Етап

Смачного.