Уколота запечена свинина

1. Етап

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування запеченої свинини. М'ясо вимиємо і добре обсушимо паперовим рушником.

2. Етап

У миску покладемо лечо та переб'ємо блендером до однорідної маси.

3. Етап

Протріть масу через дрібне сито.

4. Етап

Тепер ми будемо робити нашу вколоту свинину. Для цього нам знадобиться спеціальний шприц, якщо у вас такого немає, придбайте, не пошкодуєте. Наповнюємо шприц масою та шприцюємо наше м'ясо. Якщо у вас шматок не товстий, робіть це вздовж шматка. Якщо товстий, то зверху донизу.

5. Етап

Кладемо свинину в миску, змащуємо перцевою масою, що залишилася, солимо і перчимо. Покриваємо і прибираємо в холодильник на добу.

6. Етап

Беремо великий шматок фольги і змащуємо олією. Кладемо свинину і додаємо соус, що залишився.

7. Етап

Щільно загортаємо м'ясо у фольгу і укладаємо у форму для випічки. Наллємо трохи води у форму, щоб м'ясо не пригоріло одразу.

8. Етап

Запікаємо свинину протягом однієї години, до готовності при температурі 180 градусів. Виймаємо та даємо відпочити м'ясу протягом 10 хвилин, щоб м'ясо залишилося соковитим.

9. Етап

Таку свинину можна подавати як у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, так і в холодному як закуску.

10. Етап

Смачного.