Name: Картопляно-грибні котлети
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Картопля - 800 гр.; Печериці - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Крохмаль картопляний - 4 ст. л.; Сіль - 4 ст. л.; Перець чорний - 4 ст. л.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Сухарі паніровочні - 50 ст. л.; Болгарський перець - 3 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Томатний сік - 200 Мл.; Сіль - 200 Мл.; Суміш перців - 200 Мл.; Масло рослинне - 50 Мл.; Спеції - 50 Мл.; Зелень - 50 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Картопляно-грибні котлети

Котлети

1. Картопля 800 гр.

2. Печериці 400 гр.

3. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Крохмаль картопляний 4 ст. л.

5. Сіль 4 ст. л.

6. Перець чорний 4 ст. л.

7. Масло рослинне 4 ст. л.

8. Сухарі паніровочні 50 ст. л.

Піджарка

1. Болгарський перець 3 Шт.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Томатний сік 200 Мл.

4. Сіль 200 Мл.

5. Суміш перців 200 Мл.

6. Масло рослинне 50 Мл.

7. Спеції 50 Мл.

8. Зелень 50 Мл.

Як смачно приготувати - Картопляно-грибні котлети

1. Етап

Чистимо картопля. Написав чисту вагу 800 грам

2. Етап

Нарізаємо його та ставимо варити пюре

3. Етап

Коли картопля зварена, зливаємо всю рідину і тиснемо пюре. Залишаємо щоб повністю охололо.

4. Етап

Миємо печериці та чистимо цибулю.

5. Етап

Пропускаємо через м'ясорубку. Наливаємо в сковороду 1 ложку олії. Сковороду ставимо на великий вогонь і додаємо печериці з цибулею. Постійно помішуємо. Наша мета – випарувати вологу. Не треба обсмажувати

1. Етап. Картопляно-грибні котлети: Пропускаємо через м'ясорубку. Наливаємо в сковороду 1 ложку олії. Сковороду ставимо на великий вогонь і додаємо печериці з цибулею. Постійно помішуємо. Наша мета – випарувати вологу. Не треба обсмажувати

6. Етап

Додаємо гриби до пюре. Солимо, перчимо і додаємо крохмаль.

7. Етап

Розмішуємо фарш до однорідної маси.

8. Етап

Формуємо невеликі котлетки (руки сечі у воді), обвалюємо в панірувальних сухарях і ставимо смажити в сковороду на олії. Кришкою не закриваємо. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки

1. Етап. Картопляно-грибні котлети: Формуємо невеликі котлетки (руки сечі у воді), обвалюємо в панірувальних сухарях і ставимо смажити в сковороду на олії. Кришкою не закриваємо. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки

9. Етап

У результаті отримуємо такі котлетки.

10. Етап

Далі робимо піджарювання. Чистимо цибулю та перець. Нарізаємо не дуже дрібно цибулю. Перець ріжемо квадратиками. Відправляємо цибулю тушкувати в сковороду з олією. Коли цибуля стане м'якою, додаємо перець.

1. Етап. Картопляно-грибні котлети: Далі робимо піджарювання. Чистимо цибулю та перець. Нарізаємо не дуже дрібно цибулю. Перець ріжемо квадратиками. Відправляємо цибулю тушкувати в сковороду з олією. Коли цибуля стане м'якою, додаємо перець.

11. Етап

Гасимо все під кришкою до розм'якшення перцю

12. Етап

Додаємо томатний сік (у мене домашній. у моїх рецептах він є), спеції, сіль та включаємо плиту на всю потужність. випарюємо зайву вологу. Отримуємо...