Name: Картопляно-грибні котлети
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Картопля - 800 гр.; Печериці - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Крохмаль картопляний - 4 ст. л.; Сіль - 4 ст. л.; Перець чорний - 4 ст. л.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Сухарі паніровочні - 50 ст. л.; Болгарський перець - 3 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Томатний сік - 200 Мл.; Сіль - 200 Мл.; Суміш перців - 200 Мл.; Масло рослинне - 50 Мл.; Спеції - 50 Мл.; Зелень - 50 Мл.

Інгредієнти для - Картопляно-грибні котлети

1. Котлети Картопля 800 гр.

2. Котлети Печериці 400 гр.

3. Котлети Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Котлети Крохмаль картопляний 4 ст. л.

5. Котлети Сіль 4 ст. л.

6. Котлети Перець чорний 4 ст. л.

7. Котлети Масло рослинне 4 ст. л.

8. Котлети Сухарі паніровочні 50 ст. л.

9. Піджарка Болгарський перець 3 Шт.

10. Піджарка Цибуля ріпчаста 1 Шт.

11. Піджарка Томатний сік 200 Мл.

12. Піджарка Сіль 200 Мл.

13. Піджарка Суміш перців 200 Мл.

14. Піджарка Масло рослинне 50 Мл.

15. Піджарка Спеції 50 Мл.

16. Піджарка Зелень 50 Мл.

Як смачно приготувати - Картопляно-грибні котлети

1 . Етап

Чистимо картопля. Написав чисту вагу 800 грам

2 . Етап

Нарізаємо його та ставимо варити пюре

3 . Етап

Коли картопля зварена, зливаємо всю рідину і тиснемо пюре. Залишаємо щоб повністю охололо.

4 . Етап

Миємо печериці та чистимо цибулю.

5 . Етап

Пропускаємо через м'ясорубку. Наливаємо в сковороду 1 ложку олії. Сковороду ставимо на великий вогонь і додаємо печериці з цибулею. Постійно помішуємо. Наша мета – випарувати вологу. Не треба обсмажувати

1. Етап. Картопляно-грибні котлети: Пропускаємо через м'ясорубку. Наливаємо в сковороду 1 ложку олії. Сковороду ставимо на великий вогонь і додаємо печериці з цибулею. Постійно помішуємо. Наша мета – випарувати вологу. Не треба обсмажувати

6 . Етап

Додаємо гриби до пюре. Солимо, перчимо і додаємо крохмаль.

7 . Етап

Розмішуємо фарш до однорідної маси.

8 . Етап

Формуємо невеликі котлетки (руки сечі у воді), обвалюємо в панірувальних сухарях і ставимо смажити в сковороду на олії. Кришкою не закриваємо. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки

1. Етап. Картопляно-грибні котлети: Формуємо невеликі котлетки (руки сечі у воді), обвалюємо в панірувальних сухарях і ставимо смажити в сковороду на олії. Кришкою не закриваємо. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки

9 . Етап

У результаті отримуємо такі котлетки.

10 . Етап

Далі робимо піджарювання. Чистимо цибулю та перець. Нарізаємо не дуже дрібно цибулю. Перець ріжемо квадратиками. Відправляємо цибулю тушкувати в сковороду з олією. Коли цибуля стане м'якою, додаємо перець.

1. Етап. Картопляно-грибні котлети: Далі робимо піджарювання. Чистимо цибулю та перець. Нарізаємо не дуже дрібно цибулю. Перець ріжемо квадратиками. Відправляємо цибулю тушкувати в сковороду з олією. Коли цибуля стане м'якою, додаємо перець.

11 . Етап

Гасимо все під кришкою до розм'якшення перцю

12 . Етап

Додаємо томатний сік (у мене домашній. у моїх рецептах він є), спеції, сіль та включаємо плиту на всю потужність. випарюємо зайву вологу. Отримуємо...