Сирно грибний суп

1 . Етап

Поставити варитися курку в каструлю близько 3 л. Коли вода закипить, зібрати піну, зменшити вогонь. Вода не повинна сильно вирувати, інакше бульйон стане каламутним. Кладемо картоплю, нарізану великими кубиками.

2 . Етап

Тим часом обсмажуємо дрібно порізану цибулю, часник і натерту на крупній тертці моркву на рослинній олії до злегка золотистого кольору цибулі.

3 . Етап

Окремо обсмажуємо нарізані гриби на вершковому маслі, трохи їх солимо, перчимо. Висипаємо моркву з цибулею і гриби в каструлю, де вже майже зварилися картопля і курка. Солимо, перчимо, пробуємо. Варимо хвилин 5.

4 . Етап

Викладаємо в карстрюлю плавлений сир, даємо йому трохи розтанути і добре все перемішуємо, поки сир повністю не розчиниться. Даємо супу поваритися пару хвилин і додаємо рубану зелень