Name: Угорський рибний паприкаш
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Риба - 1,2 Кг.; Помідори - 3 Шт.; Болгарський перець - 2 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Часник - 2 зубка; Масло топлене - 1 ст. л.; Паприка - 1,5 Ч. л.; Перець чилі - 1 Ч. л.; Червоне напівсухе вино - 150 Мл.; Лимон - 1 Шт.; Кмин - 1 Шт.; Сіль - 1 Шт.; Бульйон - 150 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Угорський рибний паприкаш

1. Риба - 1,2 Кг.

2. Помідори - 3 Шт.

3. Болгарський перець - 2 Шт.

4. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

5. Часник - 2 зубка

6. Масло топлене - 1 ст. л.

7. Паприка - 1,5 Ч. л.

8. Перець чилі - 1 Ч. л.

9. Червоне напівсухе вино - 150 Мл.

10. Лимон - 1 Шт.

11. Кмин - 1 Шт.

12. Сіль - 1 Шт.

13. Бульйон - 150 Мл.

Як смачно приготувати - Угорський рибний паприкаш

1. Етап

Філе риби вимити холодною водою, обсушити, наріжувати великими кубиками. Приправити сіллю, перцем та лимонним соком.

2. Етап

Солодкий перець нарізати тонкою соломкою, цибулю півкільцями. 3убчики часнику - дрібними кубиками.

3. Етап

Розігріти топлене масло і злегка потушкувати в ньому цибулю хв.5

4. Етап

Додати смужки солодкого перцю та трохи потушкувати. При цьому слідкуємо, щоб перець не втратив свого кольору. Незадовго до готовності додати часник.

1. Етап. Угорський рибний паприкаш: Додати смужки солодкого перцю та трохи потушкувати. При цьому слідкуємо, щоб перець не втратив свого кольору. Незадовго до готовності додати часник.

5. Етап

Посипати паприкою, пекучим перцем, прогріти 1-2 хв. не смажити! - інакше з'явиться гіркий присмак. Додати рибу, вино та трохи уварити.

1. Етап. Угорський рибний паприкаш: Посипати паприкою, пекучим перцем, прогріти 1-2 хв. не смажити! - інакше з'явиться гіркий присмак. Додати рибу, вино та трохи уварити.

6. Етап

Ошпарити окропом помідори, зняти шкірку, і розрізати на четвертинки.

7. Етап

Підмішати помідори та влити рибний бульйон. На цьому етапі я доводжу до смаку (сіль, перець, кмин). Прикриваю кришкою та тушу на слабкому вогні близько 5 хвилин.