Салат Літній з сухариками

Картопля з квасолею

1 . Смачного!!!

2 . Помістіть фольгу на підготовлений гриль. Готувати 30 хвилин періодично перевертаючи.

3 . На великому аркуші фольги, покладіть зелені боби, червоний картопля, цибуля і ковбасу. Приправити сіллю і перцем, полити зверху рослинним і вершковим маслом. Щільно запечатати фольгу залишити невеликий отвір. Налийте воду в отвір, і запечатати.

4 . Розігріти відкритий гриль для високих температур. Картопля не очищаючи від шкірки розрізати на 4 частини, цибулю кільцями, ковбасу кубиками, а квасоля навпіл.

Тажин з качкою та овочами

1 . Розділіть качку на порційні шматочки. Я відокремила ніжки, крила, грудку та хвостик. Хребет залишила для бульйону. На розпеченій сковороді обсмажте шматочки качки та викладіть у тажин. Посоліть і поперчіть.

2 . Картоплю, цибулю та моркву почистіть.

3 . Картопля наріжте та обсмажте на тій же сковороді, де смажилася качка. Посолити.

4 . Викладіть картоплю до качки.

5 . Червону цибулю наріжте на четвертинки, також обсмажте, викладіть в тажин.

6 . Моркву наріжте тонкими смужками. Викладіть моркву на сковороду, приправте перцем, корицею та бадяном, додайте коричневий цукор та сік половини апельсина.

7 . Обсмажте моркву та викладіть у тажин.

8 . Фарш посоліть, поперчіть і трохи відбийте.

9 . Айву розріжте навпіл, видаліть серцевину і начиніть фаршем.

10 . Фаршировану айву викладіть зверху овочів, додайте в тажин склянку води.

11 . Накрийте тажин кришкою і тушкуйте на середньому вогні (або вугіллі) 1 годину 20 хвилин.

Яловичина в темному пиві

1 . Мясо порізати кубиками.

2 . Цибулю і болгарський перець наріжте кільцями.

3 . Перець чилі і часник порізати дрібно.

4 . Все змішати і викласти у змащену форму для запікання. Додати томатну пасту, видавлений часник, кмин, сіль, перець.

5 . Влити пиво, так щоб мясо було повністю покрито. Закрити форму фольгою або кришкою.

6 . Запікати при 190 градусах близько 1,5 годин.

7 . За 15 хвилин до готовності фольгу прибрати. Мясо повинно стати мяким, а соус загуснути. При необхідності в процесі запікання - підлити пиво.

Квасоля по селянськи

1 . Смачного!!!

2 . Додати квасолю, розтерті зерна коріандру. Додати сіль і готувати квасоля по селянськи на повільному вогні ще 10 хвилин.

3 . Додати в сковороду помідори і солодкий перець. Перемішати і тушкувати 5 хвилин.

4 . У сковороді розігріти масло і обсмажити на невеликому вогні цибулю і порей, часник і ковбаски. Коли цибуля злегка підрум'яниться, сковороду зняти з вогню і додати паприку. Перемішати і знову повернути на вогонь.

5 . У солодкого перцю видалити насіння і мембрани і нарізати на невеликі кубики.

6 . Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. Копчені ковбаски нарізати кружальцями.

Грінки

1 . Смачного!!!

2 . Смажте на середньому вогні з усіх боків до золотистої скоринки.

3 . Обмокніть з усіх боків батон в яєчну суміш.

4 . Яйця збийте з сіллю і перцем.

Запечені гребінці

1 . Готувати гребінці 10 хвилин в духовці при 180 градусах.

2 . Промити гребінці. Посипати часником, сіллю і маслом, додати лимонний сік.

3 . Смачного!!!

Салат Домашній

1 . М'ясо варене розбираємо, ріжемо

2 . Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, і відправляємо до м'яса

3 . Моркву тремо на дрібній терці, додаємо до м'яса та цибулі.

4 . Солоні огірки ріжемо кубиками, і відправляємо "дружити" до решти інгредієнтів

5 . Підготовлені інгредієнти солимо, перчимо, поливаємо олією. І добре перемішуємо. Даємо трохи постояти.

6 . Можна їсти.

Буряковий гравлакс із горбуші з хріном

1 . Підготувати інгредієнти для гравлаксу. Горбушу обробити на філе, акуратно витягнути всі кістки, зі шкірки філе не зрізати. Буряк можна взяти сиру або варену за бажанням. Кріп у мене сухий, домашній. Свіжий зараз не ароматний і він може закиснути на рибі.

2 . Змішати сіль, цукор, перець та сухий кріп. Сіль і цукор у мене в пропорції 3 до 1. У будь-якому випадку смаки у всіх різні, кількість і пропорції на ваш смак.

3 . Намазати філе горбуші столовим хріном.

4 . Посипати зверху посолочною сумішшю (сіль, цукор, кріп).

5 . Буряк натерти на дрібній тертці та розподілити по філе. Притиснути щільніше. Обернути рибку на плівку і поставити в холодильник на 12-20 годин. Поставити невеликий вантаж. Буряк особливий смак не дає, але вид у риби виходить святковий, апетитний та привабливий.

6 . Дістати філе горбуші із холодильника. Видалити буряк і промокнути поверхню паперовим рушником. Дати рибі підсохнути 30 хвилин при кімнатній температурі. Щоб зручніше було нарізати філе тонкими слайсами, відправити його в морозилку на годинку. Тонко нарізати рибу гострим ножем навскіс.

7 . Смачного! При подачі можна посипати свіжомеленим перцем і полити оливковою олією.

Вітамінна суміш

1 . Сухофрукти промити і просушити від зайвої вологи.

2 . Фейхоа очистити від хвостиків і розрізати навпіл, порізати лимон на часточки, видалити кісточки. Усі крім імбиру перекручуємо на м'ясорубці.

3 . Імбир натерти на тертці (у мене для сиру). Додати в суміш суміш мед і імбир, добре перемішати.

4 . Банки та кришки обдати окропом. Краще зберігати під залізними кришками. Коли банки охолонуть, наповнюємо їх вітамінною сумішшю, дати настоятися кілька днів у темному місці. Після цього зберігати в холодильнику. Вживати по 1ст. ложці 1-2 десь у день. Вихід із усіх інгредієнтів 4 баночки по 250 грамів і одна такого ж обсягу заповнена 3/4.

Філе куряче з фунчозою

1 . Готуємо продукти.

2 . Філе ріжемо на невеликі шматочки, додаємо подрібнений часник та томати. Солимо, перчимо. Маринуємо 30 хв.

3 . Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору в олії.

4 . Додаємо до цибулі філе і гасимо до готовності. (це приблизно 7 хв)

5 . Вливаємо 150мл. води. Доводимо до кипіння. У сковороду кладемо фунчозу. Вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою та залишаємо на 5 хв. Все, страва готова.

6 . Розкладаємо по порційних тарілках та подаємо до столу.

Овочеві млинці з начинкою

1 . Перці і петрушку нарізати на дрібні шматочки. Цукіні настругати на крупній тертці, посолити! Залишити на 15 хвилин. Отриману воду з цукіні злити. Змішати всі продукти для тіста і додати овочеву суміш.

2 . На сковороді печемо млинці. Кожен млинець змастити шматочком вершкового масла і накрити кришкою.

3 . На соняшниковій олії підсмажити цибулю і курячу печінку, порізану на дрібні шматочки. Посолити і поперчити.

4 . Кожен млинець наповнити начинкою. Згорнути трубочкою. Твердий сир нарізати на тонкі смужки. Обгорнути кожен млинець сиром. Викладаємо в глибоке деко або миску. Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.

5 . Ось така краса вийшла! Можна запрошувати друзів!

Морквяні кекси

1 . Насамперед натрімо моркву на тертці. Чим терка дрібніше тре, тим краще. Моя трохи крупна, але так теж буде смачно

2 . Додаємо цукор, ванільний цукор, сіль, соду, корицю. Все перемішуємо. Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло. Перемішуємо та додаємо борошно. Борошна я вказала приблизно. Все залежить від вашої муки і від соковитості моркви. Борошно може знадобитися більше чи менше. Замішуємо тісто по консистенції сметани. Тепер йому треба постояти 30 хвилин у холодильнику. Далі розкладаємо у формочки. Тісто не піднімається, тому формочки наповнюємо повністю.

3 . Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Вимикаємо та залишаємо в духовці ще на 15 хвилин. Дістаємо з форм і охолоджуємо. Посипаємо цукровою пудрою. Смачного!