Борщ Гуцульський з грибами

1 . Етап

Попередньо замочену квасолю відварити до готовності.

2 . Етап

Гриби промити, відварити до готовності і нарізати соломкою.

3 . Етап

Картопля начистити, нарізати на кубики, капусту нашаткуйте. Складіть в каструлю, залийте 3 л. води і варіть 20 хвилин.

4 . Етап

Моркву натріть, цибулю і корінь петрушки наріжте дрібно, обсмажити все на жиру (можна замінити рослинним маслом).

5 . Етап

Буряк натріть, тушкуйте до готовності, потім додайте цукор, оцет і томатну пасту, потримайте на вогні ще 2 хвилини ..

6 . Етап

У каструлю з картоплею додайте, квасоля, гриби, цибулю з морквою і петрушкою, буряк, лавровий лист, приправте все за смаком і варіть 10 хвилин.

7 . Етап

Подавайте зі сметаною і зеленню.