Котлети зі смаженими баклажанами

1 . Етап

М'ясо подрібнити на м'ясорубці, додавши 2/3 цибулі, влити у фарш молоко.

2 . Етап

Баклажан нарізати брусочками, обсмажити на олії з цибулею і часниковими стрілками. Пробити масу у блендері.

3 . Етап

Додати баклажанну масу до фаршу, посолити, поперчити.

4 . Етап

Вимісити фарш, відбити.

5 . Етап

Сформувати котлети, по 100 г. Панірувати в борошні.

6 . Етап

Розігріти олію в сковороді, Обсмажити котлети з обох боків, по 2-3 хвилини, на середньому вогні. Потім скласти котлети у високу сковороду, накрити кришкою та загасити на мінімальному вогні 5 хвилин. При необхідності влити окропу.