Name: Котлети-рулети з грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 550 гр.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Гриби - 300 гр.; Сметана - за смаком; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Куряче яйце - 4 Шт.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Паприка - 1 Ч. л.; Сіль - за смаком; Помідори - 4 Шт.; Соєвий соус - за смаком; Масло оливкове - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Котлети-рулети з грибами

Основна страва

1. Свинина 550 гр.

2. Морква 1 Шт.

3. Цибуля ріпчаста 2 Шт.

4. Гриби 300 гр.

5. Сметана за смаком

6. Сіль за смаком

7. Перець чорний за смаком

Для подачі

1. Куряче яйце 4 Шт.

2. Масло рослинне 1 ст. л.

3. Паприка 1 Ч. л.

4. Сіль за смаком

5. Помідори 4 Шт.

6. Соєвий соус за смаком

7. Масло оливкове за смаком

Як смачно приготувати - Котлети-рулети з грибами

1. Етап

Свинину і варену моркву подрібнити на м'ясорубці, краще на крупній решітці.

2. Етап

Посолити, заправити перцем і відбити фарш.

3. Етап

Гриби подрібнити в блендері, одну цибулину нарізати кубиком і обсмажити на олії з грибами, посолити за смаком. Остудивши.

1. Етап. Котлети-рулети з грибами: Гриби подрібнити в блендері, одну цибулину нарізати кубиком і обсмажити на олії з грибами, посолити за смаком. Остудивши.

4. Етап

Фарш викласти в харчовий поліетиленовий пакет, 30 * 40 см., розкачати качалкою до товщини 1-1,3 см..

5. Етап

Пакет розрізати, відкрити фарш. Нанести рівномірно гриби.

6. Етап

Розділити тильною стороною ножа на 8 однакових прямокутників.

7. Етап

Згорнути рулетом, це зручно робити на плівці.

8. Етап

Викласти напівфабрикати в жароміцну форму.

9. Етап

Другу цибулину нарізати кільцями, викласти на рулетики, кожен змастити сметаною і відправити в духовку. Запікати при 200 градусах 30 хвилин, прикрити фольгою, допекти до готовності при 180 градусах, 5 - 10 хвилин.

1. Етап. Котлети-рулети з грибами: Другу цибулину нарізати кільцями, викласти на рулетики, кожен змастити сметаною і відправити в духовку. Запікати при 200 градусах 30 хвилин, прикрити фольгою, допекти до готовності при 180 градусах, 5 - 10 хвилин.

10. Етап

Паралельно запекти помідори, по одному - два на порцію, полив соєвим соусом і оливковою олією за смаком. 10 - 12 хвилин, залежить від розміру.

1. Етап. Котлети-рулети з грибами: Паралельно запекти помідори, по одному - два на порцію, полив соєвим соусом і оливковою олією за смаком. 10 - 12 хвилин, залежить від розміру.

11. Етап

Для подачі посмажити" руді " яйця. Для цього в розігріте рослинне масло викласти 1/2 ч.л. солодкої паприки, посмажити в ньому по одному два яйця. Знову додати масло , розігріти + залишилася паприку і також посмажити два яйця. Жовтки посолити ароматизованою сіллю.