Name: Пельмені з червоною квасолею
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Квасоля - 1 Кг.; Бульйон - 4 ст. л.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Паприка - 1 Ч. л.; Часниковий порошок - 1 Ч. л.; Коріандр - 1 Ч. л.; Лавровий лист - 1 Ч. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Зіра - 1 Ч. л.; Перець духмяний - 1 Ч. л.; Болгарський перець - 1 Ч. л.; Вода - 365 Мл.; Цукор - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Борошно - 600 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пельмені з червоною квасолею

Начинка

1. Квасоля 1 Кг.

2. Бульйон 4 ст. л.

3. Морква 1 Шт.

4. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

5. Паприка 1 Ч. л.

6. Часниковий порошок 1 Ч. л.

7. Коріандр 1 Ч. л.

8. Лавровий лист 1 Ч. л.

9. Сіль 1 Ч. л.

10. Куркума 1 Ч. л.

11. Зіра 1 Ч. л.

12. Перець духмяний 1 Ч. л.

13. Болгарський перець 1 Ч. л.

Тісто

1. Вода 365 Мл.

2. Цукор 1 ст. л.

3. Сіль 1 Ч. л.

4. Куркума 1 Ч. л.

5. Борошно 600 гр.

Як смачно приготувати - Пельмені з червоною квасолею

1. Етап

Розім'яти квасолю товкачем, додавши бульйон. Обсмажити на олії цибулю з морквою (посолити і поперчити). Додати до квасолі.

2. Етап

Розім'яти квасолю разом із цибулею та морквою.

3. Етап

Підготувати спеції для начинки. В одній мисці вже подрібнені, у другій – великі.

4. Етап

Подрібнити у блендері великі спеції.

5. Етап

Додати спеції до квасоляної маси, ретельно перемішати. Посолити і поперчити до смаку. Начинка готова.

6. Етап

Підготуйте інгредієнти для тіста.

7. Етап

На етапі, коли тісто ще рідке, додати куркуму.

8. Етап

Продовжувати замішувати тісто.

9. Етап

Сформувати кульку.

10. Етап

Розкачувати тісто зручніше в 2-3 заходи.

11. Етап

Нарізати склянкою. Починаємо ліпити пельмені. Тут кожен має свою методику.

12. Етап

Найкрасивіші пельмені ліпить мій тато:) У мене виходять трохи гірше. У нас вийшло рівно 100 штук.

13. Етап

Пробну партію обов'язково треба зварити. А як же! Ставимо воду. Можете використати бульйон. Я зазвичай готую в підсоленій воді з перцем і лавровим листям.