Name: Пельмені з червоною квасолею
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Квасоля - 1 Кг.; Бульйон - 4 ст. л.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Паприка - 1 Ч. л.; Часниковий порошок - 1 Ч. л.; Коріандр - 1 Ч. л.; Лавровий лист - 1 Ч. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Зіра - 1 Ч. л.; Перець духмяний - 1 Ч. л.; Болгарський перець - 1 Ч. л.; Вода - 365 Мл.; Цукор - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Борошно - 600 гр.

Інгредієнти для - Пельмені з червоною квасолею

1. Начинка Квасоля 1 Кг.

2. Начинка Бульйон 4 ст. л.

3. Начинка Морква 1 Шт.

4. Начинка Цибуля ріпчаста 1 Шт.

5. Начинка Паприка 1 Ч. л.

6. Начинка Часниковий порошок 1 Ч. л.

7. Начинка Коріандр 1 Ч. л.

8. Начинка Лавровий лист 1 Ч. л.

9. Начинка Сіль 1 Ч. л.

10. Начинка Куркума 1 Ч. л.

11. Начинка Зіра 1 Ч. л.

12. Начинка Перець духмяний 1 Ч. л.

13. Начинка Болгарський перець 1 Ч. л.

14. Тісто Вода 365 Мл.

15. Тісто Цукор 1 ст. л.

16. Тісто Сіль 1 Ч. л.

17. Тісто Куркума 1 Ч. л.

18. Тісто Борошно 600 гр.

Як смачно приготувати - Пельмені з червоною квасолею

1 . Етап

Розім'яти квасолю товкачем, додавши бульйон. Обсмажити на олії цибулю з морквою (посолити і поперчити). Додати до квасолі.

2 . Етап

Розім'яти квасолю разом із цибулею та морквою.

3 . Етап

Підготувати спеції для начинки. В одній мисці вже подрібнені, у другій – великі.

4 . Етап

Подрібнити у блендері великі спеції.

5 . Етап

Додати спеції до квасоляної маси, ретельно перемішати. Посолити і поперчити до смаку. Начинка готова.

6 . Етап

Підготуйте інгредієнти для тіста.

7 . Етап

На етапі, коли тісто ще рідке, додати куркуму.

8 . Етап

Продовжувати замішувати тісто.

9 . Етап

Сформувати кульку.

10 . Етап

Розкачувати тісто зручніше в 2-3 заходи.

11 . Етап

Нарізати склянкою. Починаємо ліпити пельмені. Тут кожен має свою методику.

12 . Етап

Найкрасивіші пельмені ліпить мій тато:) У мене виходять трохи гірше. У нас вийшло рівно 100 штук.

13 . Етап

Пробну партію обов'язково треба зварити. А як же! Ставимо воду. Можете використати бульйон. Я зазвичай готую в підсоленій воді з перцем і лавровим листям.