Name: Борщ з яловичини
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Яловичина - 1 Кг.; Картопля - 500 гр.; Капуста білокачанна - 300 гр.; Буряк - 400 гр.; Морква - 200 гр.; Цибуля ріпчаста - 200 гр.; Томатна паста - 3 ст. л.; Оцет 9% - 1 Ч. л.; Часник - 3 зубка; Лавровий лист - 2 Шт.; Зелень - 20 гр.; Петрушка (корінь) - 20 гр.; Сіль - за смаком; Спеції - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 7 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Борщ з яловичини

1. Яловичина - 1 Кг.

2. Картопля - 500 гр.

3. Капуста білокачанна - 300 гр.

4. Буряк - 400 гр.

5. Морква - 200 гр.

6. Цибуля ріпчаста - 200 гр.

7. Томатна паста - 3 ст. л.

8. Оцет 9% - 1 Ч. л.

9. Часник - 3 зубка

10. Лавровий лист - 2 Шт.

11. Зелень - 20 гр.

12. Петрушка (корінь) - 20 гр.

13. Сіль - за смаком

14. Спеції - за смаком

Як смачно приготувати - Борщ з яловичини

1. Етап

М'ясо залити водою, варити 1,5 години. Потім м'ясо нарізати невеликими шматочками. Додати в бульйон.

2. Етап

Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на середній тертці. Буряк нарізати тонкою соломкою. Картоплю нарізати кубиками або брусочками.

1. Етап. Борщ з яловичини: Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на середній тертці. Буряк нарізати тонкою соломкою. Картоплю нарізати кубиками або брусочками.

3. Етап

Буряк обсмажити на олії. Додати оцет і томатну пасту, гасити 7 хвилин. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Додати моркву, трохи солі і перцю, обсмажити. У киплячий бульйон додати картоплю, посолити.

1. Етап. Борщ з яловичини: Буряк обсмажити на олії. Додати оцет і томатну пасту, гасити 7 хвилин. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Додати моркву, трохи солі і перцю, обсмажити. У киплячий бульйон додати картоплю, посолити.

4. Етап

Коли бульйон закипить, додати капусту. Варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати буряк, варити ще близько 10 хвилин. Додати цибулю і моркву. Слідом додати лавровий лист, корінь петрушки.

1. Етап. Борщ з яловичини: Коли бульйон закипить, додати капусту. Варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати буряк, варити ще близько 10 хвилин. Додати цибулю і моркву. Слідом додати лавровий лист, корінь петрушки.

5. Етап

Якщо необхідно, посолити, поперчити. Додати часник, видавлений через чеснокодавку. Прибрати з вогню, дати настоятися 20 хвилин. Готовий борщ розлити по тарілках, додати сметану і посипати зеленню.

1. Етап. Борщ з яловичини: Якщо необхідно, посолити, поперчити. Додати часник, видавлений через чеснокодавку. Прибрати з вогню, дати настоятися 20 хвилин. Готовий борщ розлити по тарілках, додати сметану і посипати зеленню.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Борщ з яловичини з буряком виходить ситним, смачним і насиченим. Готувати такий борщ досить просто, він має насичений красивий колір. Яловичину можна брати на кістки або тільки м'якоть як вам більше подобається, якщо Ви вибрали на кістки тоді борщ вийде ще більш насиченим і ситним.