Овочева літня закуска

1. Етап

Все банально, досить просто, але дуже смачно... Буряк, кабачки та шпинат. Усі свіжого врожаю, зі свого городу. Шпинат уже заморожений.

2. Етап

Яйця у мене також домашні, від домашніх курочок. Я їх зварила і потовкла толкушкою для картопляного пюре (так швидше).

3. Етап

Жир я поділила на 2 частини. У мене свинячий смалець. На одній частині смальцю я прогасила кабачки нарізані кубиками до м'якості під кришкою на середньому вогні. Потім посолила до смаку і додала нарізаний на невеликі шматочки шпинат. Хвилин ще п'ять протомила.

4. Етап

На другій частині жиру я протушила окремо, натерти на дрібній тертці буряк. До м'якості. А потім додала готові буряки до кабачків і перемішала.

5. Етап

Додала яйця і все разом ще раз потовкла до однорідності товкачем для картопляного пюре.

6. Етап

І готове.

7. Етап

Вийшло як самодостатню страву, так і як закуску.

8. Етап

Нам дуже подобається їсти на хлібі.

9. Етап

Це дуже смачно, ситно та корисно. Приємного літнього апетиту і вам!