Бісквіт без розпушувача та соди

1 . Етап

Відокремлюємо білки від жовтків.

2 . Етап

Збиваємо білки до міцної піни. Тільки потім додаємо потроху цукор. Продовжуємо збивати.

3 . Етап

Коли цукор розчиниться, заливаємо жовтки та знову збиваємо.

4 . Етап

У цю масу трохи всипаємо борошно і потихеньку розмішуємо ложкою в одному напрямку. Я муку просіюю, але це не обов'язково.

5 . Етап

Готове тісто заливаємо у форму (форму обов'язково змащуємо олією) і відправляємо в попередньо розігріту духовку (200 °) на 30 хвилин. Перевіряйте після 25 хвилин шпажкою.

6 . Етап

Ось такий бісквіт вийшов. (Я трохи перетримала, дитина не заспокоювалася, але при цьому все одно дуже м'яка і ніжна).

7 . Етап

Я зробила з яблучно-айвовим повидлом.