Name: Пісне лазіння з кальмарами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Лазанiя - 10 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Баклажани - 1 Шт.; Болгарський перець - 2 Шт.; Помідори - 2 Шт.; Помідори черрі - 3 Шт.; Часник - 2 зубка; Борошно - 3 ст. л.; Вода - 200 Мл.; Спеції - 200 Мл.; Кетчуп - 200 Мл.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Кальмар - 2 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пісне лазіння з кальмарами

1. Лазанiя - 10 Шт.

2. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

3. Баклажани - 1 Шт.

4. Болгарський перець - 2 Шт.

5. Помідори - 2 Шт.

6. Помідори черрі - 3 Шт.

7. Часник - 2 зубка

8. Борошно - 3 ст. л.

9. Вода - 200 Мл.

10. Спеції - 200 Мл.

11. Кетчуп - 200 Мл.

12. Масло рослинне - 4 ст. л.

13. Кальмар - 2 Шт.

Як смачно приготувати - Пісне лазіння з кальмарами

1. Етап

Одну велику цибулину порізати півкільцями, трохи обсмажити на олії. Я завжди, коли жарю цибулю, додаю до неї щіпку цукру, так мені здається смачніше. Через пару хвилин додати нарізаний брусочками баклажан (можна попередньо його посолити, щоб усунути гіркоту, але я так не робила), потім солодкий перець (у мене один зелений, один червоний). На середньому вогні обсмажуємо 5-7 хв.

2. Етап

Очистити кальмари від плівки та хребта, порізати смужками. До наших овочів до сковороди додаємо нарізані великими шматочками помідори (у мене цього разу жовті) та кальмари. Солимо, перчимо на смак і накриваємо кришкою, гасимо 4-5 хв, поки помідори пустять сік, і по кухні поширяться дуже приємні аромати. Начинка готове. Вона має вийти соковитою, з великою кількістю соку, його випаровувати не потрібно.

1. Етап. Пісне лазіння з кальмарами: Очистити кальмари від плівки та хребта, порізати смужками. До наших овочів до сковороди додаємо нарізані великими шматочками помідори (у мене цього разу жовті) та кальмари. Солимо, перчимо на смак і накриваємо кришкою, гасимо 4-5 хв, поки помідори пустять сік, і по кухні поширяться дуже приємні аромати. Начинка готове. Вона має вийти соковитою, з великою кількістю соку, його випаровувати не потрібно.

3. Етап

Далі приготуємо соус а-ля Бешамель. Дрібно нарізану другу цибулину обсмажити на олії до золотистості, додати італійські трави (я не шкодувала, цілу столову ложку з гіркою).

1. Етап. Пісне лазіння з кальмарами: Далі приготуємо соус а-ля Бешамель. Дрібно нарізану другу цибулину обсмажити на олії до золотистості, додати італійські трави (я не шкодувала, цілу столову ложку з гіркою).

4. Етап

Всипати 3 ст. л. борошна, обов'язково заважати дерев'яною лопаткою, щоб борошно рівномірно розійшлося. Потім додати воду (усю не лийте відразу, поступово додавайте, інтенсивно помішуючи у міру загусання соусу). У мене пішло десь 180 мл. Соус повинен вийти не надто густим, як сметана.

1. Етап. Пісне лазіння з кальмарами: Всипати 3 ст. л. борошна, обов'язково заважати дерев'яною лопаткою, щоб борошно рівномірно розійшлося. Потім додати воду (усю не лийте відразу, поступово додавайте, інтенсивно помішуючи у міру загусання соусу). У мене пішло десь 180 мл. Соус повинен вийти не надто густим, як сметана.

5. Етап

Форму краще брати прямокутну, але в мене такої немає. Я взяла круглу невеликого діаметру (17 см) і ламала листи до потрібного мені розміру, на один шар у мене йшло 1.5 листа лазаньї. На дно трохи соусу, далі листи лазаньї, їх змащуємо соусом, зверху розподіляємо чайну ложку кетчупу, далі начинку разом із соком. Потім знову листи лазаньї. У мене форма маленька, тому шарів вийшло шість.

1. Етап. Пісне лазіння з кальмарами: Форму краще брати прямокутну, але в мене такої немає. Я взяла круглу невеликого діаметру (17 см) і ламала листи до потрібного мені розміру, на один шар у мене йшло 1.5 листа лазаньї. На дно трохи соусу, далі листи лазаньї, їх змащуємо соусом, зверху розподіляємо чайну ложку кетчупу, далі начинку разом із соком. Потім знову листи лазаньї. У мене форма маленька, тому шарів вийшло шість.

6. Етап

Верхні листи я змастила соусом і виклала на них порізані кружальцями помідори Черрі, рясно присипавши їх італійськими травами та свіжим базиліком. Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 200°С духовку на півгодини. Через 30 хвилин знімаємо кришку і протягом 5-10 хв підрум'янюємо (у мене режим верхнього нагрівання з конвекцією). Лазання готова! Дайте їй настоятися хвилин 20, вона стане ще смачнішою!