Інгредієнти для - Італійський пшеничний коржик Фокачча
Як смачно приготувати - Італійський пшеничний коржик Фокачча
1 . Етап
У посуді змішуємо сіль, цукор та дріжджі.
2 . Етап
У центрі борошна робимо поглиблення та наливаємо теплої води, додаємо оливкову олію.
3 . Етап
Замішуємо тісто до пружного стану.
4 . Етап
Перекладаємо тісто в емальований посуд і накриваємо рушником або марлею в кілька шарів і ставимо тепло. В ідеалі краще розігріти духовку до 50 С, що я роблю. Даємо постояти тісту хвилин 30-40 у теплі.
5 . Етап
Потім мнем тісто з хвилину, щоб з нього вийшло повітря, і укладаємо на форму або деко, підмазаний маслом. Розподіляємо формою руками. Я розтягнула корж ~ D=20 см. Накриваємо знову і ставимо в тепло, даємо піднятися.
6 . Етап
Великим пальцем робимо такі поглиблення в тесті і ще ставимо на 10 хвилин в тепло.
7 . Етап
Змащуємо верх оливковою олією та присипаємо сіллю. Бажано великий. У мене не було солі, і я присипала трохи морської сіллю.
8 . Етап
Далі сухі трави - розмарин та чебрець. Ставимо в розігріту духовку до 200 ° С на 15 хвилин. Залежить від духовки, може піти і більше – 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
9 . Етап
Фокачча готова.