Name: Італійський пшеничний коржик Фокачча
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 175 гр.; Вода - 100 Мл.; Масло оливкове - 2,5 ст. л.; Цукор - 1 Ч. л.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Дріжджі сухі - 3 гр.; Розмарин - 0,25 Ч. л.; Чебрець - 0,25 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 15 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Італійський пшеничний коржик Фокачча

1. Борошно - 175 гр.

2. Вода - 100 Мл.

3. Масло оливкове - 2,5 ст. л.

4. Цукор - 1 Ч. л.

5. Сіль - 0,5 Ч. л.

6. Дріжджі сухі - 3 гр.

7. Розмарин - 0,25 Ч. л.

8. Чебрець - 0,25 Ч. л.

Як смачно приготувати - Італійський пшеничний коржик Фокачча

1. Етап

У посуді змішуємо сіль, цукор та дріжджі.

2. Етап

У центрі борошна робимо поглиблення та наливаємо теплої води, додаємо оливкову олію.

3. Етап

Замішуємо тісто до пружного стану.

4. Етап

Перекладаємо тісто в емальований посуд і накриваємо рушником або марлею в кілька шарів і ставимо тепло. В ідеалі краще розігріти духовку до 50 С, що я роблю. Даємо постояти тісту хвилин 30-40 у теплі.

1. Етап. Італійський пшеничний коржик Фокачча: Перекладаємо тісто в емальований посуд і накриваємо рушником або марлею в кілька шарів і ставимо тепло. В ідеалі краще розігріти духовку до 50 С, що я роблю. Даємо постояти тісту хвилин 30-40 у теплі.

5. Етап

Потім мнем тісто з хвилину, щоб з нього вийшло повітря, і укладаємо на форму або деко, підмазаний маслом. Розподіляємо формою руками. Я розтягнула корж ~ D=20 см. Накриваємо знову і ставимо в тепло, даємо піднятися.

1. Етап. Італійський пшеничний коржик Фокачча: Потім мнем тісто з хвилину, щоб з нього вийшло повітря, і укладаємо на форму або деко, підмазаний маслом. Розподіляємо формою руками. Я розтягнула корж ~ D=20 см. Накриваємо знову і ставимо в тепло, даємо піднятися.

6. Етап

Великим пальцем робимо такі поглиблення в тесті і ще ставимо на 10 хвилин в тепло.

7. Етап

Змащуємо верх оливковою олією та присипаємо сіллю. Бажано великий. У мене не було солі, і я присипала трохи морської сіллю.

1. Етап. Італійський пшеничний коржик Фокачча: Змащуємо верх оливковою олією та присипаємо сіллю. Бажано великий. У мене не було солі, і я присипала трохи морської сіллю.

8. Етап

Далі сухі трави - розмарин та чебрець. Ставимо в розігріту духовку до 200 ° С на 15 хвилин. Залежить від духовки, може піти і більше – 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.