Name: Печиво Творожок
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Сир - 200 гр.; Маргарин - 250 гр.; Жовток курячого яйця - 2 Шт.; Цукор - 4 ст. л.; Сіль - 1 дрібка; Гашене сода - 0,5 Ч. л.; Борошно - 1,5 Ст.; Ваніль - 1 дрібка; Білок курячого яйця - 2 Шт.; Цукор - 1,5 Ст.; Грецькі горіхи - 100 гр.; Цукрова пудра - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Печиво Творожок

Тісто

1. Сир 200 гр.

2. Маргарин 250 гр.

3. Жовток курячого яйця 2 Шт.

4. Цукор 4 ст. л.

5. Сіль 1 дрібка

6. Гашене сода 0,5 Ч. л.

7. Борошно 1,5 Ст.

8. Ваніль 1 дрібка

Начинка

1. Білок курячого яйця 2 Шт.

2. Цукор 1,5 Ст.

3. Грецькі горіхи 100 гр.

Прикраса

1. Цукрова пудра 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Печиво Творожок

1. Етап

У просіяне борошно додати шматочки маргарину (або вершкового масла) кімнатної температури.

2. Етап

Руками перетерти у крихту.

3. Етап

Окремо змішати жовтки, сир (протертий через сито або подрібнений у блендері), ванілін, цукор та сіль. Добре перемішати.

4. Етап

Додати гашену соду і знову перемішати.

5. Етап

У крихту додати сирну масу.

6. Етап

Замісити м'яке еластичне тісто.

7. Етап

У мене воно вийшло трохи липким, тому я додала трохи борошна, щоб отримати потрібний вигляд.

8. Етап

Тепер тісто потрібно розділити на 6 рівних частин, скачати кожну в кулю. Викласти на тарілку, загорнути у харчову плівку (або покласти в мішечок) та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

1. Етап. Печиво Творожок: Тепер тісто потрібно розділити на 6 рівних частин, скачати кожну в кулю. Викласти на тарілку, загорнути у харчову плівку (або покласти в мішечок) та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

9. Етап

А тим часом поки що готується начинка. Потрібно збити білки із цукром до міцних піків.

10. Етап

Через 30 хвилин дістати кульки (по одному). Покласти на добре припорошений борошном стіл.

11. Етап

Розкачати в тонкий пласт у вигляді прямокутника (у мене вийшов розміром приблизно 30х40см, завтовшки близько 1мм).

12. Етап

Тонким шаром рівномірно нанести білкову начинку (приблизно 3-4 ст. л на кожен пласт). Для цього я використовувала силіконову лопатку.

1. Етап. Печиво Творожок: Тонким шаром рівномірно нанести білкову начинку (приблизно 3-4 ст. л на кожен пласт). Для цього я використовувала силіконову лопатку.

13. Етап

На край вузької сторони прямокутка викласти половинки волоського горіха, залишаючи трохи місця між горішками, щоб намітити місця поділу на печінки.

1. Етап. Печиво Творожок: На край вузької сторони прямокутка викласти половинки волоського горіха, залишаючи трохи місця між горішками, щоб намітити місця поділу на печінки.

14. Етап

Згорнути в рулет.

15. Етап

Краї рулету можна трохи загнути, щоб при різанні начинка не витікала.

16. Етап

Розрізати на печі так, щоб у кожному шматочку виявився горішок (цього разу я готувала і з шоколадом, дуже смачно особливо з білим!) Можна спочатку згорнути в рулет, розрізати на шматочки, і потім уже всередину кожного шматочка покласти по горіху. Кому як зручніше. ))

1. Етап. Печиво Творожок: Розрізати на печі так, щоб у кожному шматочку виявився горішок (цього разу я готувала і з шоколадом, дуже смачно особливо з білим!) Можна спочатку згорнути в рулет, розрізати на шматочки, і потім уже всередину кожного шматочка покласти по горіху. Кому як зручніше. ))

17. Етап

Всі майбутні печенюшки викласти на лист, застелений пергаментом.

18. Етап

Випікати при 180 С До апетитного рум'янцю (приблизно 15 хвилин)

19. Етап

Готові печиво посипати цукровою пудрою і насолоджуватися їх ніжним смаком за чашкою чаю або кави! ))) Всім смачного!!! ))) PS: у розрізі видно, що вони виходять листковими. )