Name: Печиво Творожок
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Сир - 200 гр.; Маргарин - 250 гр.; Жовток курячого яйця - 2 Шт.; Цукор - 4 ст. л.; Сіль - 1 дрібка; Гашене сода - 0,5 Ч. л.; Борошно - 1,5 Ст.; Ваніль - 1 дрібка; Білок курячого яйця - 2 Шт.; Цукор - 1,5 Ст.; Грецькі горіхи - 100 гр.; Цукрова пудра - 2 ст. л.

Інгредієнти для - Печиво Творожок

1. Тісто Сир 200 гр.

2. Тісто Маргарин 250 гр.

3. Тісто Жовток курячого яйця 2 Шт.

4. Тісто Цукор 4 ст. л.

5. Тісто Сіль 1 дрібка

6. Тісто Гашене сода 0,5 Ч. л.

7. Тісто Борошно 1,5 Ст.

8. Тісто Ваніль 1 дрібка

9. Начинка Білок курячого яйця 2 Шт.

10. Начинка Цукор 1,5 Ст.

11. Начинка Грецькі горіхи 100 гр.

12. Прикраса Цукрова пудра 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Печиво Творожок

1 . Етап

У просіяне борошно додати шматочки маргарину (або вершкового масла) кімнатної температури.

2 . Етап

Руками перетерти у крихту.

3 . Етап

Окремо змішати жовтки, сир (протертий через сито або подрібнений у блендері), ванілін, цукор та сіль. Добре перемішати.

4 . Етап

Додати гашену соду і знову перемішати.

5 . Етап

У крихту додати сирну масу.

6 . Етап

Замісити м'яке еластичне тісто.

7 . Етап

У мене воно вийшло трохи липким, тому я додала трохи борошна, щоб отримати потрібний вигляд.

8 . Етап

Тепер тісто потрібно розділити на 6 рівних частин, скачати кожну в кулю. Викласти на тарілку, загорнути у харчову плівку (або покласти в мішечок) та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

1. Етап. Печиво Творожок: Тепер тісто потрібно розділити на 6 рівних частин, скачати кожну в кулю. Викласти на тарілку, загорнути у харчову плівку (або покласти в мішечок) та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

9 . Етап

А тим часом поки що готується начинка. Потрібно збити білки із цукром до міцних піків.

10 . Етап

Через 30 хвилин дістати кульки (по одному). Покласти на добре припорошений борошном стіл.

11 . Етап

Розкачати в тонкий пласт у вигляді прямокутника (у мене вийшов розміром приблизно 30х40см, завтовшки близько 1мм).

12 . Етап

Тонким шаром рівномірно нанести білкову начинку (приблизно 3-4 ст. л на кожен пласт). Для цього я використовувала силіконову лопатку.

1. Етап. Печиво Творожок: Тонким шаром рівномірно нанести білкову начинку (приблизно 3-4 ст. л на кожен пласт). Для цього я використовувала силіконову лопатку.

13 . Етап

На край вузької сторони прямокутка викласти половинки волоського горіха, залишаючи трохи місця між горішками, щоб намітити місця поділу на печінки.

1. Етап. Печиво Творожок: На край вузької сторони прямокутка викласти половинки волоського горіха, залишаючи трохи місця між горішками, щоб намітити місця поділу на печінки.

14 . Етап

Згорнути в рулет.

15 . Етап

Краї рулету можна трохи загнути, щоб при різанні начинка не витікала.

16 . Етап

Розрізати на печі так, щоб у кожному шматочку виявився горішок (цього разу я готувала і з шоколадом, дуже смачно особливо з білим!) Можна спочатку згорнути в рулет, розрізати на шматочки, і потім уже всередину кожного шматочка покласти по горіху. Кому як зручніше. ))

1. Етап. Печиво Творожок: Розрізати на печі так, щоб у кожному шматочку виявився горішок (цього разу я готувала і з шоколадом, дуже смачно особливо з білим!) Можна спочатку згорнути в рулет, розрізати на шматочки, і потім уже всередину кожного шматочка покласти по горіху. Кому як зручніше. ))

17 . Етап

Всі майбутні печенюшки викласти на лист, застелений пергаментом.

18 . Етап

Випікати при 180 С До апетитного рум'янцю (приблизно 15 хвилин)

19 . Етап

Готові печиво посипати цукровою пудрою і насолоджуватися їх ніжним смаком за чашкою чаю або кави! ))) Всім смачного!!! ))) PS: у розрізі видно, що вони виходять листковими. )