Name: Ніжні капкейки з крем-чізом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Борошно - 115 гр.; Цукрова пудра - 125 гр.; Масло вершкове - 135 гр.; Сіль - 1 дрібка; Куряче яйце - 2 Шт.; Вершки - 1,5 ст. л.; Ваніль - за смаком; Сода - 2/3 Ч. л.; Оцет - 0,5 Ч. л.; Барвник - за смаком; Масло вершкове - 100 гр.; Цукрова пудра - 100 гр.; Сир - 350 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Ніжні капкейки з крем-чізом

Тісто

1. Борошно 115 гр.

2. Цукрова пудра 125 гр.

3. Масло вершкове 135 гр.

4. Сіль 1 дрібка

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Вершки 1,5 ст. л.

7. Ваніль за смаком

8. Сода 2/3 Ч. л.

9. Оцет 0,5 Ч. л.

10. Барвник за смаком

Крем

1. Масло вершкове 100 гр.

2. Цукрова пудра 100 гр.

3. Сир 350 гр.

Як смачно приготувати - Ніжні капкейки з крем-чізом

1. Етап

Борошно, цукрову пудру просіваємо разом. Туди ж відправляємо яйця, дрібку солі, і масло кімнатної температури (дуже м'яке). І все збиваємо міксером близько 5 хвилин.

2. Етап

Взагалі в оригіналі рецепта потрібно брати сухий барвник, але під рукою у мене виявився тільки гелевий як на фото. У вершках розчиняється барвник, не кидайте його в тісто, так як він може взятися грудками. Все-таки краще брати сухий барвник, гелевий мені не дав бажаного результату. Хотіла червоні капкейки.

1. Етап. Ніжні капкейки з крем-чізом: Взагалі в оригіналі рецепта потрібно брати сухий барвник, але під рукою у мене виявився тільки гелевий як на фото. У вершках розчиняється барвник, не кидайте його в тісто, так як він може взятися грудками. Все-таки краще брати сухий барвник, гелевий мені не дав бажаного результату. Хотіла червоні капкейки.

3. Етап

А вийшли рожеві. Коли барвник розчинився, відправляємо все в тісто, слідом ваніль і трохи перемішуємо. Соду в окремій мисочці гасимо оцтом, обов'язково перевірте вся від сода загасилася. Я використовувала винний, на смаку ніяк не відбилося. Якщо раптом ви не використовуєте соду, замінити розпушувачем. І все ретельно перемішуємо міксером.

1. Етап. Ніжні капкейки з крем-чізом: А вийшли рожеві. Коли барвник розчинився, відправляємо все в тісто, слідом ваніль і трохи перемішуємо. Соду в окремій мисочці гасимо оцтом, обов'язково перевірте вся від сода загасилася. Я використовувала винний, на смаку ніяк не відбилося. Якщо раптом ви не використовуєте соду, замінити розпушувачем. І все ретельно перемішуємо міксером.

4. Етап

Заповнюємо формочки наполовину, тісто добре піднімається. У мене формочки не потребують додаткової форми. І відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 170 градусів. Не обов'язково відправляти вже в розігріту духовку. На фото готові капкейки, вони добре піднялися.

1. Етап. Ніжні капкейки з крем-чізом: Заповнюємо формочки наполовину, тісто добре піднімається. У мене формочки не потребують додаткової форми. І відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 170 градусів. Не обов'язково відправляти вже в розігріту духовку. На фото готові капкейки, вони добре піднялися.

5. Етап

Крем. Масло кімнатної температури збиваємо до пишності, додаємо цукрову пудру і сир. Все добре збиваємо. І прикрашаємо вже зовсім остиглі капкейки. І прикрашаємо за бажанням.

1. Етап. Ніжні капкейки з крем-чізом: Крем. Масло кімнатної температури збиваємо до пишності, додаємо цукрову пудру і сир. Все добре збиваємо. І прикрашаємо вже зовсім остиглі капкейки. І прикрашаємо за бажанням.

6. Етап

Капкейки в розрізі. За смаком дуже ніжний. Барвник як бачите підвів, але на смаку це ніяк не відбилося. Готуйте із задоволенням, чекаю ваших відгуків!