Афар з сиром та пшоном

1. Етап

Добре промити пшоно і поставити варитися.

2. Етап

Займемося тістом. Насипаємо в ємність борошно, посолимо (1 ч. л. без гірки), поступово вливаючи воду, замісимо тісто, помірно еластичне.

3. Етап

Поки тісто трохи "відпочиває", підготуємо начинку. У сир додамо пшоно, яке вже готове, і волоські горіхи і добре перемішаємо.

4. Етап

Додамо сметану. Начинка повинна бути не дуже густою, але й не дуже рідкою, щоб не витікала. Кількість сметани може трохи відрізнятися, залежно від сиру. Якщо сир сухуватий, можна додати кефір замість сметани. Посолити та добре перемішати.

5. Етап

Тепер з тіста сформуємо 6-7 таких шматочків. Розмір залежить від розміру вашої сковороди)

6. Етап

Розкачувати якомога тонше, не шкодуючи на підсипку борошна) Повинен вийти ось такий овал витягнутий)

7. Етап

Скласти його навпіл і прибрати (згорнути) "кришечку"

8. Етап

Начиняємо тоненько, потім закриваємо і защипуємо краї.

9. Етап

Краї можна ножем обрізати. Бажано)

10. Етап

На розігрітій заздалегідь сухій сковороді з обох боків готуємо.

11. Етап

Складаємо один на одного, промазуючи топленим маслом. І пригощаємось)

12. Етап

Приємного апетиту☺