Name: Печиво Равіолі з абрикосами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Борошно - 300 гр.; Цукор - 110 гр.; Масло вершкове - 170 гр.; Жовток курячого яйця - 3 Шт.; Абрикоси - 5 Шт.; Печиво - 10 Шт.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Цукрова пудра - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Печиво Равіолі з абрикосами

Тісто

1. Борошно 300 гр.

2. Цукор 110 гр.

3. Масло вершкове 170 гр.

4. Жовток курячого яйця 3 Шт.

Начинка

1. Абрикоси 5 Шт.

2. Печиво 10 Шт.

Прикраса

1. Білок курячого яйця 1 Шт.

2. Цукрова пудра 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Печиво Равіолі з абрикосами

1. Етап

Просіяти в миску борошно, додати цукор і шматочки розм'якшеної олії. Перемішати руками до стану мокрої крихти.

2. Етап

Додати жовтки та замісити тісто. Воно виходить дуже податливе та еластичне.

3. Етап

Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

4. Етап

Абрикоси вимити і добре обсушити паперовим рушником. Розрізати абрикоси на дві половинки та видалити кісточки. Абрикоси для цього рецепту краще брати дрібніші!

1. Етап. Печиво Равіолі з абрикосами: Абрикоси вимити і добре обсушити паперовим рушником. Розрізати абрикоси на дві половинки та видалити кісточки. Абрикоси для цього рецепту краще брати дрібніші!

5. Етап

Тісто розкотити в тонкий пласт завтовшки приблизно 4-5 мм. Для зручності подальших маніпуляцій з тестом, розкачуйте його між двома аркушами пекарського паперу.

1. Етап. Печиво Равіолі з абрикосами: Тісто розкотити в тонкий пласт завтовшки приблизно 4-5 мм. Для зручності подальших маніпуляцій з тестом, розкачуйте його між двома аркушами пекарського паперу.

6. Етап

Вирізати з тіста 20-24 диски діаметром 6 см. Таким чином у Вас вийде 10-12 шт. равіолі-печиво (як я згадала вище, це залежатиме від розміру абрикосів). Тепер у кожну половинку абрикоса покласти маленьке печиво Амаретті. Якщо не вдалося знайти маленьке Амаретті, можна взяти класичні Амаретті та просто поламати їх на шматочки.

1. Етап. Печиво Равіолі з абрикосами: Вирізати з тіста 20-24 диски діаметром 6 см. Таким чином у Вас вийде 10-12 шт. равіолі-печиво (як я згадала вище, це залежатиме від розміру абрикосів). Тепер у кожну половинку абрикоса покласти маленьке печиво Амаретті. Якщо не вдалося знайти маленьке Амаретті, можна взяти класичні Амаретті та просто поламати їх на шматочки.

7. Етап

Покласти половинку абрикоса на кухоль з тіста. За допомогою пензлика змастити краї диска яєчним білком.

8. Етап

Накрити другим диском із тіста і акуратно закріпити краї.

9. Етап

Найкраще зробити це за допомогою вилки, як на фото.

10. Етап

Викласти приготовлені таким чином усі "равіолі" на лист, застелений пекарським папером і змастити їх білком. Випікати в розігрітій до 170 ° C духовці близько 20 хвилин.