Name: Мідії маріньер
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Мідії в мушлі - 1 Кг.; Цибуля шалот - 3 Шт.; Часник - 1 зубка; Вино біле сухе - 100 Мл.; Кмин - 1 дрібка; Прованські трави - 0.5 Ч. л.; Масло вершкове - 60 гр.; Петрушка (зелень) - 20 гр.; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Мідії маріньер

1. Мідії в мушлі - 1 Кг.

2. Цибуля шалот - 3 Шт.

3. Часник - 1 зубка

4. Вино біле сухе - 100 Мл.

5. Кмин - 1 дрібка

6. Прованські трави - 0.5 Ч. л.

7. Масло вершкове - 60 гр.

8. Петрушка (зелень) - 20 гр.

9. Перець чорний - за смаком

10. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Мідії маріньер

1. Етап

Мідії добре промийте під проточною водою за допомогою щітки, якщо є відкриті черепашки їх потрібно викинути так як вони зіпсовані і небезпечні для здоров'я.

2. Етап

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до м'якості на невеликій кількості олії. Потім влийте вино і додайте всі спеції разом з подрібненим часником, дайте покипіти хвилину.

1. Етап. Мідії маріньер: Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до м'якості на невеликій кількості олії. Потім влийте вино і додайте всі спеції разом з подрібненим часником, дайте покипіти хвилину.

3. Етап

Мідії додайте в сковороду, накрийте кришкою і готуйте приблизно 3 хвилини, за цей час кілька разів струсніть сковороду щоб мідії повністю вкрилися спеціями.

1. Етап. Мідії маріньер: Мідії додайте в сковороду, накрийте кришкою і готуйте приблизно 3 хвилини, за цей час кілька разів струсніть сковороду щоб мідії повністю вкрилися спеціями.

4. Етап

Мідії витягніть в окрему тарілку, а в сковороду з соком додайте вершкове масло, сіль і перець за смаком, варіть 5 хвилин поки рідина не випарується і соус стане густіти.

1. Етап. Мідії маріньер: Мідії витягніть в окрему тарілку, а в сковороду з соком додайте вершкове масло, сіль і перець за смаком, варіть 5 хвилин поки рідина не випарується і соус стане густіти.

5. Етап

Мідії посипати подрібненою зеленню і зверху полийте приготованим соусом, перемішайте і подавайте.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Мідії маріньер дуже ароматне, смачне, вишукане і швидке в приготуванні блюдо. Таке блюдо відмінно підійде для романтичної вечері, подавайте його зі свіжим хлібом і білим вином. Соус для мідій дуже ароматний і ніжний, він відмінно поєднується з м'ясом мідій і просочує його неповторним смаком. Для приготування можете використовувати ваші улюблені спеції або обмежиться тільки лавровим листом і меленим перцем.