Name: Яловича гомілка запечена
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Яловичина - 2 Кг.; Цибуля ріпчаста - 6 Шт.; Сіль - 2 ст. л.; Хмелі-сунелі - 1 Ч. л.; Базилік - 1 Ч. л.; Орегано - 1 Ч. л.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Гірчиця - 2 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Яловича гомілка запечена

1. Яловичина - 2 Кг.

2. Цибуля ріпчаста - 6 Шт.

3. Сіль - 2 ст. л.

4. Хмелі-сунелі - 1 Ч. л.

5. Базилік - 1 Ч. л.

6. Орегано - 1 Ч. л.

7. Перець чорний - 1 Ч. л.

8. Куркума - 1 Ч. л.

9. Гірчиця - 2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Яловича гомілка запечена

1. Етап

Ну ось така ніжка була у мене, помити її добре, обсушити паперовим рушником і проколоти в кількох місцях гострим ножем (для кращого проникнення приправ)

2. Етап

А це всі продукти, які нам знадобляться. На фото немає лише гірчиці. Забула поставити у кадр.

3. Етап

Змішати всі приправи, сіль перець і гірчицю в одній мисці (додайте свої улюблені приправи). Я завжди експериментую, але це мій улюблений варіант. Добре обмазати нашу гомілки, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на нижню полицю, мінімум години на 4 (у мене лежала всю ніч). Час приготування вказаний без холодильника.

1. Етап. Яловича гомілка запечена: Змішати всі приправи, сіль перець і гірчицю в одній мисці (додайте свої улюблені приправи). Я завжди експериментую, але це мій улюблений варіант. Добре обмазати нашу гомілки, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на нижню полицю, мінімум години на 4 (у мене лежала всю ніч). Час приготування вказаний без холодильника.

4. Етап

Тепер практично все готове. Виймаємо нашу гомілку, ріжемо всю цибулю великими кільцями. На лист кладемо фольгу (хто як звик, я кладу кілька листів паралельно один одному, внахлест і впоперек стільки ж), на фольгу складаємо як вам завгодно цибулю.

1. Етап. Яловича гомілка запечена: Тепер практично все готове. Виймаємо нашу гомілку, ріжемо всю цибулю великими кільцями. На лист кладемо фольгу (хто як звик, я кладу кілька листів паралельно один одному, внахлест і впоперек стільки ж), на фольгу складаємо як вам завгодно цибулю.

5. Етап

На цибулю, як на подушку, укладаємо нашу гомілку (у моїй родині люблять багато цибулі, тим більше вона перетворюється на свого роду соус)

1. Етап. Яловича гомілка запечена: На цибулю, як на подушку, укладаємо нашу гомілку (у моїй родині люблять багато цибулі, тим більше вона перетворюється на свого роду соус)

6. Етап

Добре кутаємо у фольгу гомілка, щоб не було просвітів і при цьому не щільно. і в духовку на 150-180 градусів (орієнтуйтеся на свою духовку) на 2,5-3 години. У мене стояло 2,5 години, але у мене нова духовка, тому працює сумлінно.

1. Етап. Яловича гомілка запечена: Добре кутаємо у фольгу гомілка, щоб не було просвітів і при цьому не щільно. і в духовку на 150-180 градусів (орієнтуйтеся на свою духовку) на 2,5-3 години. У мене стояло 2,5 години, але у мене нова духовка, тому працює сумлінно.

7. Етап

Весь час вийшло.. Виймаємо наше блюдо.. але відразу не розкриваємо, даємо м'ясу відпочити. Все смачне м'ясо готове. При застиганні сік перетворюється на желе. Я раніше таку гомілку використовувала тільки на холодець.. А кілька років тому колега запропонувала це варіант готування. Нам він шалено подобається. Сподіваюся сподобається вам.