Name: Яловича гомілка запечена
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Яловичина - 2 Кг.; Цибуля ріпчаста - 6 Шт.; Сіль - 2 ст. л.; Хмелі-сунелі - 1 Ч. л.; Базилік - 1 Ч. л.; Орегано - 1 Ч. л.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Гірчиця - 2 Ч. л.

Інгредієнти для - Яловича гомілка запечена

1. Яловичина 2 Кг.

2. Цибуля ріпчаста 6 Шт.

3. Сіль 2 ст. л.

4. Хмелі-сунелі 1 Ч. л.

5. Базилік 1 Ч. л.

6. Орегано 1 Ч. л.

7. Перець чорний 1 Ч. л.

8. Куркума 1 Ч. л.

9. Гірчиця 2 Ч. л.

Як смачно приготувати - Яловича гомілка запечена

1 . Етап

Ну ось така ніжка була у мене, помити її добре, обсушити паперовим рушником і проколоти в кількох місцях гострим ножем (для кращого проникнення приправ)

2 . Етап

А це всі продукти, які нам знадобляться. На фото немає лише гірчиці. Забула поставити у кадр.

3 . Етап

Змішати всі приправи, сіль перець і гірчицю в одній мисці (додайте свої улюблені приправи). Я завжди експериментую, але це мій улюблений варіант. Добре обмазати нашу гомілки, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на нижню полицю, мінімум години на 4 (у мене лежала всю ніч). Час приготування вказаний без холодильника.

1. Етап. Яловича гомілка запечена: Змішати всі приправи, сіль перець і гірчицю в одній мисці (додайте свої улюблені приправи). Я завжди експериментую, але це мій улюблений варіант. Добре обмазати нашу гомілки, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на нижню полицю, мінімум години на 4 (у мене лежала всю ніч). Час приготування вказаний без холодильника.

4 . Етап

Тепер практично все готове. Виймаємо нашу гомілку, ріжемо всю цибулю великими кільцями. На лист кладемо фольгу (хто як звик, я кладу кілька листів паралельно один одному, внахлест і впоперек стільки ж), на фольгу складаємо як вам завгодно цибулю.

1. Етап. Яловича гомілка запечена: Тепер практично все готове. Виймаємо нашу гомілку, ріжемо всю цибулю великими кільцями. На лист кладемо фольгу (хто як звик, я кладу кілька листів паралельно один одному, внахлест і впоперек стільки ж), на фольгу складаємо як вам завгодно цибулю.

5 . Етап

На цибулю, як на подушку, укладаємо нашу гомілку (у моїй родині люблять багато цибулі, тим більше вона перетворюється на свого роду соус)

1. Етап. Яловича гомілка запечена: На цибулю, як на подушку, укладаємо нашу гомілку (у моїй родині люблять багато цибулі, тим більше вона перетворюється на свого роду соус)

6 . Етап

Добре кутаємо у фольгу гомілка, щоб не було просвітів і при цьому не щільно. і в духовку на 150-180 градусів (орієнтуйтеся на свою духовку) на 2,5-3 години. У мене стояло 2,5 години, але у мене нова духовка, тому працює сумлінно.

1. Етап. Яловича гомілка запечена: Добре кутаємо у фольгу гомілка, щоб не було просвітів і при цьому не щільно. і в духовку на 150-180 градусів (орієнтуйтеся на свою духовку) на 2,5-3 години. У мене стояло 2,5 години, але у мене нова духовка, тому працює сумлінно.

7 . Етап

Весь час вийшло.. Виймаємо наше блюдо.. але відразу не розкриваємо, даємо м'ясу відпочити. Все смачне м'ясо готове. При застиганні сік перетворюється на желе. Я раніше таку гомілку використовувала тільки на холодець.. А кілька років тому колега запропонувала це варіант готування. Нам він шалено подобається. Сподіваюся сподобається вам.