Name: Солоні печериці
Yield: 0
Ingredients: Печериці - 1000 гр.; Вода - за смаком; Сіль - 3 ст. л.; Кріп - 3 ст. л.; Часник - 5 зубка

Інгредієнти для - Солоні печериці

1. Печериці 1000 гр.

2. Вода за смаком

3. Сіль 3 ст. л.

4. Кріп 3 ст. л.

5. Часник 5 зубка

Як смачно приготувати - Солоні печериці

1 . Етап

Вибирайте добрі свіжі білі гриби.

2 . Етап

Промийте.

3 . Етап

Залийте водою та поставте на плиту.

4 . Етап

Накрийте кришкою і варіть 3-5 хвилин на невеликому вогні. Гриби не повинні сильно уваритися. Буквально лише трохи прокипіти.

1. Етап. Солоні печериці: Накрийте кришкою і варіть 3-5 хвилин на невеликому вогні. Гриби не повинні сильно уваритися. Буквально лише трохи прокипіти.

5 . Етап

Злийте воду, де вони варилися. Залийте холодною водою, щоб покривала зверху на палець. Додайте сіль, різані навпіл зубчики часнику та кріп.

1. Етап. Солоні печериці: Злийте воду, де вони варилися. Залийте холодною водою, щоб покривала зверху на палець. Додайте сіль, різані навпіл зубчики часнику та кріп.

6 . Етап

Накрийте тарілкою та поставте вантаж. Залишіть постояти добу-дві за кімнатної температури. Повинен з'явитися характерний кислуватий запах - це означає, що в посуді з'явилася молочна кислота - вірна ознака солінь, що правильно приготовляються. Приберіть не знімаючи вантаж ємність із грибами на холод, але не на мороз (балкон, холодильник).

1. Етап. Солоні печериці: Накрийте тарілкою та поставте вантаж. Залишіть постояти добу-дві за кімнатної температури. Повинен з'явитися характерний кислуватий запах - це означає, що в посуді з'явилася молочна кислота - вірна ознака солінь, що правильно приготовляються. Приберіть не знімаючи вантаж ємність із грибами на холод, але не на мороз (балкон, холодильник).

7 . Етап

Через 7 днів гриби готові. Тримати на балконі або в холодильнику в такому вигляді можна набагато довше – сіль та молочна кислота не дадуть грибам зіпсуватися. Розсіл трохи потемніє – це нормально.

1. Етап. Солоні печериці: Через 7 днів гриби готові. Тримати на балконі або в холодильнику в такому вигляді можна набагато довше – сіль та молочна кислота не дадуть грибам зіпсуватися. Розсіл трохи потемніє – це нормально.

8 . Етап

Зніміть тарілку.

9 . Етап

Перекладіть гриби в контейнер або банку, прибравши непотрібний кріп. Спробуйте гриби. Якщо на ваш смак вони надто солоні – залийте простою водою з чайною ложкою цукру – це допоможе зменшити їхню солоність. Якщо по солі все нормально, можете залити тим самим розсолом, у якому солилися гриби.