Варення з мандаринів в шкірці

1 . Етап

Мандарини добре промийте і залийте окропом на 15 хвилин, потім злийте воду і залийте вже холодної, залиште у воді на ніч. Мандарини потрібно брати з щільно прилягає шкіркою.

2 . Етап

Розріжте всі фрукти навпіл. Можна звичайно нарізати дрібніше.

3 . Етап

Тепер потрібно приготувати сироп. Воду вилийте в каструлю і додайте 500 гр. цукру. Варіть на повільному вогні що б крупинки цукру розчинилися.

4 . Етап

Додайте до сиропу мандарини і варіть після закипання 20 хвилин на мінімальному вогні. Після зніміть з вогню і залиште на 4 години.

5 . Етап

Потім всипте до мандаринів 250 гр. цукор і варіть після закипання 20 хвилин. Знову залиште на 4 години. Повторіть те ж саме з цукром, що залишився.

6 . Етап

Мандарини витягніть з сиропу і Уваров його до легкої густини і бурштинового кольору на повільному вогні. Потім поверніть мандарини і закип'ятіть.

7 . Етап

Готове гаряче варення розкладіть по стерильним банкам і закатати. Переверніть кришкою вниз і накрийте ковдрою до повного охолодження.

8 . Етап

Смачного!!!

9 . Етап

Варення з мандаринів в шкірці виходить досить смачним і оригінальним, в ньому є трохи гіркуватості але це не псує його, а навпаки робить цікавим. З даних інгредієнтів виходить дві банки по 0,5 л. Колір варення дуже красивий і насичений, приготування займе певний час, але результат буде того вартий.