Вершково-горіховий соус до млинців

Шоколадний фондан із рисового борошна

1 . Складові.

2 . Яйця збити із цукром. Додала розчинну каву.

3 . Насипала муку, трохи солі і добре збила міксером.

4 . Розтопила вершкове масло у мікрохвильовій печі. І в мікрохвильовій печі розтопила шоколад протягом 45 секунд. Через кожні 15 секунд шоколад перемішувала, щоби не зварився. Все перелила у велику ємність, щоб зручніше було збивати міксером.

5 . Силіконову форму із шістьма осередками змастила вершковим маслом і до половини заповнила їх шоколадною рідиною. Шоколадна суміш у мене залишилася і я використала ще три паперові формочки. В які поклала по кубику шоколаду.

6 . Форми поставила в розігріту духовку до 200 градусів. Паперові вийняла з духовки за 8 хвилин.

7 . Силіконову форму за 10 хвилин.

8 . Тістечка в силіконових формах перевернула гарячими на тарілку. Шоколад із них не випливав і не був надто рідким, як у паперових. (Різниця випікання всього дві хвилини.)

9 . Фондан (з паперової форми) з рідким шоколадом подавала своїм чоловікам гарячим, з морозивом.

10 . Морозиво зі шматочками шоколаду.

11 . Дуже смачно та шоколадно!

Кекси з шоколадним кремом

1 . У каструлі змішуємо цукор з какао і ваніллю, додаємо масло і ставимо на вогонь, коли цукор розтане додаємо молоко, доводимо до кипіння постійно помішуючи. Даємо суміші охолонути до кімнатної температури.

2 . Додаємо яйця, погашену оцтом соду, добре перемішуємо, поступово додавати борошно, поки тісто по консистенції не стане нагадувати густу сметану.

3 . Викладаємо тісто в формочки для кексів заповнюючи їх на половину. Випікаємо кекси з шоколадним кремом в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хв.

4 . Шоколад розтопити на водяній бані. Збиваємо вершки з цукром в міцну піну, додаємо до них розтоплений шоколад і ще раз збиваємо. Якщо крем вийшов рідким ставимо його в холодильник на 20 хвилин.

5 . Перекладаємо крем в кондитерський мішечок і прикрашаємо кекси.

6 . Смачного!!!

Гарбузова панна котта

1 . Гарбуз наріжте кубиками, залийте молоком 200 мл., Додайте цедру апельсина. Варіть після закипання 15 хвилин.

2 . Желатин залийте холодною молоком.

3 . Молоко процідіть через сито і протріть в молоко гарбуз. Желатин розчиніть на водяній бані.

4 . Додайте в молоко з гарбузом желатин, цукор звичайний і ванільний, вершки. Поставте на вогонь на кілька хвилин що б розчинився цукор.

5 . Зніміть з вогню, додайте сік апельсина і розлийте по формах. Поставте в холодильник на 3-4 години.

6 . Тепер потрібно приготувати соус. Ягоди фізаліса розріжте навпіл, з цукру і води зваріть сироп, додайте фізаліс і нарізаний дрібними кубиками апельсин. Варіть близько 7-10 хвилин помішуючи, потім дайте охолонути і настоятися 2 години, потім знову доведіть до кипіння і охолодіть. Панна котту витягніть з форми і полийте соусом.

7 . Смачного!!!

8 . Гарбузова панна котта з цитрусовим соусом дуже ніжна, смачна і незвичайна. Такий десерт відмінно підійде для всієї родини Ви навіть не відчуєте що в складі є гарбуз, а це дуже важливо якщо будуть їсти діти. Готувати сироп зовсім не обов'язково, готову панна котту можна полити улюбленим топінгом, шоколадом або подавати з джемом, а так само вона буде вдивитися і буде смачна і без будь-яких добавок.

Рулет курячий Райдужний

1 . Гриби, цибулю пересмажуємо.

2 . Залежно від розміру філе розрізаємо його вздовж на пластини (у мене вийшло 3, на фото 2 так вийшло), відбиваємо шматочки філе і посипаємо спеціями. Смажимо яєчні млинці (2 яйця, столова ложка майонезу, сіль).

3 . Приступаємо до формування рулету. Розкладаємо філе, змащуємо його майонезом.

4 . У млинець загортаємо гриби перемішані із цибулею. Грибний фарш змішайте із сирим яйцем, щоб при нарізці рулету гриби не розсипалися.

5 . Укладаємо млинець на філе. Зверху – моркву.

6 . Накриваємо наступним шматочком, який теж змащуємо майонезом. У другий млинець загортаємо суміш сирів+часник+кріп.

7 . Укладаємо млинець на філе. Зверху - платівки моркви (у розрізі видно лише один шар моркви, другий забула покласти).

8 . Розстеляємо курячу шкіру, викладаємо рулет. Шкіру я закріплю зубочистками.

9 . Укладаємо на фольгу і загортаємо у вигляді цукерки. Відправляємо до духовки на 1 годину (вогонь середній). Перед тим, як діставати рулет з духовки, відкрити фольгу для підрум'янювання рулету. Слідкуйте за тим, щоб фольга не прилипала до листа (я іноді підливаю трохи води на лист).

10 . Охололий рулет нарізаємо порційно і подаємо на стіл. Смачного!

Мятне морозиво

1 . У 200 мл вершків додайте листочки мяти і доведіть до кипіння, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 2 години. Потім мяту видаліть віджавши її, якщо необхідно вершки процідіть.

2 . Всі вершки повинні бути однакової температури. Збийте вершки до стійкої піни, потім додайте згущене молоко і перемішайте лопаткою.

3 . Накрийте контейнер кришкою або харчовою плівкою і поставте в морозилку на 8 годин, після чого можна подавати наше морозиво.

4 . Смачного!!!

Рисова запіканка з куркою

1 . Курячі грудки дрібно наріжте і обсмажте. Приправте сіллю і спеціями.

2 . Змішайте рис, обсмажені овочі, горошок і м'ясо, добре перемішайте. Змішайте яйця зі сметаною і половиною тертого сиру.

3 . Викладіть в змащену оливковою олією м'ясо з овочами, полийте сметаною з яйцями і посипте сиром, що залишився.

4 . Запікайте при 220 градусах 25 хвилин.

5 . Смачного!!!

6 . Перець, цибулю і гриби наріжте і обсмажте окремо на рослинному маслі.

7 . Рис відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин.

Вареники з картоплею та сиром

1 . Приготуємо тісто. У миску насипати все борошно. Змішати із сіллю. Зробити у центрі невелике заглиблення. Додати олію. Злегка перемішати, щоб олія ввібрала в себе борошно.

2 . Частками додати окріп. Замісити м'яке, липке тісто. Покласти тісто в поліетилен та залишити на 15 хвилин.

3 . Для начинки картопля відварити "у мундирі". Почистити, натерти на великій терці. Змішати сир, картопля та подрібнену зелень. Посолити за смаком.

4 . Через 15 хвилин тісто обім'яти. Воно стане дуже еластичним та приємним у роботі. Підпиляти стіл борошном і розкотити тісто досить тонко (2 мм). Я поділяю тісто на дві частини і розкочую 2 рази. Мені так зручніше. Розрізати тісто на невеликі квадрати або вирізати за допомогою склянки кружечки.

5 . Викласти трохи начинки.

6 . Защипнути вареник. Сформовані вареники викласти на підпилене борошном кухонну дошку.

7 . Відварити вареники у киплячій підсоленій воді 4-5 хвилин.

Картопляні котлети

1 . Все ретельно перемішуємо і смажимо у великій кількості рослинного масла до рум'янцю.

2 . Картопляні котлети подавати краще теплими.

Цукрові плюшки

1 . Підігріваємо молоко приблизно до 40 градусів, розчиняємо в ньому цукор та дріжджі. Даємо постояти хвилин десять.

2 . Розтоплюємо вершкове масло|мастило|, змішуємо його зі збитим яйцем, вливаємо молочно-дрожжеву суміш, перемішуємо.

3 . Обминаємо тісто, розкочуємо його в прямокутник, попередньо присипавши стіл борошном, змащуємо олією і посипаємо цукром.

4 . Повертаємо в рулет, починаючи з широкого боку. І нарізаємо на шматочки шириною два пальці.

5 . Тепер кожен шматочок надрізаємо не до кінця.

6 . Розгортаємо

7 . Кладемо плюшки на лист, застелений пергаментом, змащуємо яйцем і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 20-25 хвилин до зарум'янювання.

8 . От такі красуні виходять на виході!!

Динний нектар з м'ятою і медом

1 . Диню очистіть від шкірки і насіння. Наріжте на шматочки.

2 . Складіть в блендер диню, мед, м'яту і сік з лама або половини лимона.

3 . Збийте все блендером до однорідності, влийте воду і знову збийте.

4 . Смачного!!!

5 . Динний нектар з м'ятою і медом виходить ніжним, освіжаючим і свіжим. Готувати цей напій дуже просто і швидко, він чудово підійде для всієї родини що б освіжиться в жаркий день. Подавайте з льодом або охолодженим. Замість звичайної води можна використовувати мінеральну. Кількість меду додайте по своєму смаку, так само це буде залежати від солодощі дині.

Стейк в мультиварці

1 . Смачного!!!

2 . М'ясо розріжте на 2 частини, приправте за смаком і натріть гірчицею.

3 . Складіть стейк в миску і перемажьте сметаною, залиште маринуватися на годину.

4 . Мультиварку встановіть на режим смаження на 30 хвилин, влийте оливкову олію. Коли дно розжариться викладіть м'ясо і накрийте на 5 хвилин кришкою, потім зніміть кришку змастіть м'ясо ще оливковою олією і переверніть. Готуйте стейк до готовності приблизно 15-20 хвилин.

5 . Стейк в мультиварці готовий змастіть пропущеним через прес часником і подавайте.

Журавлинний рахат-лукум

1 . Потім додайте в цукровий сироп варення і варіть ще 2 хвилини.

2 . Цукор пересипте в каструлю, влийте воду 1 ст., Додайте сік лимона. поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння постійно помішуючи, повністю розчиніть цукор і потім варіть 10 хвилин.

3 . Крохмаль розчиніть в другому склянці холодної води. Влийте тонкою цівкою крохмаль в каструлю постійно помішуючи. Варіть на невеликому вогні до загусання весь час заважаючи дерев'яною лопаткою. Готову суміш перекладіть в силіконову форму, залиште на 4 години до повного застигання.

4 . Викладіть рахат-лукум на дошку, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

5 . Смачного!!!

6 . Журавлинний рахат-лукум смачний, яскравий і з насиченим смаком. Готувати таку східну солодкість досить просто і швидко, багато часу займає процес охолодження і застигання. Найважливіше в цьому десерті що його можна сміливо давати дітям. Для приготування найкраще брати варення без шкурок або джем що б рахат-лукум був чистим і красивим, цей десерт в міру солодким.