Name: Особуко з індички
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Масло вершкове - 30 гр.; Борошно - 2 ст. л.; Індичка - 4 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Морква - 2 Шт.; Часник - 3 зубка; Помідори - 4 Шт.; Вино біле сухе - 200 Мл.; Вода - 150 Мл.; Чебрець - 1 Ч. л.; Розмарин - 1 Ч. л.; Лавровий лист - 2 Шт.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Лимон - 1 Шт.; Часник - 4 зубка

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Особуко з індички

Оссобуко

1. Масло вершкове 30 гр.

2. Борошно 2 ст. л.

3. Індичка 4 Шт.

4. Цибуля ріпчаста 2 Шт.

5. Морква 2 Шт.

6. Часник 3 зубка

7. Помідори 4 Шт.

8. Вино біле сухе 200 Мл.

9. Вода 150 Мл.

10. Чебрець 1 Ч. л.

11. Розмарин 1 Ч. л.

12. Лавровий лист 2 Шт.

Гремолата

1. Петрушка (зелень) 1 пучок

2. Лимон 1 Шт.

3. Часник 4 зубка

Як смачно приготувати - Особуко з індички

1. Етап

Включаємо духовку на 180 градусів. Розтоплюємо вершкове масло на сковороді. Індичку потрібно обваляти в борошні, потім обсмажити на сильному вогні з двох сторін до апетитної рум'яної скоринки. Перекладаємо індичку у форму для запікання з високими бортами.

2. Етап

Нарізаємо цибулю та моркву кубиками, а часник – слайсами. Знаю, слово надто модне, але у випадку з часником – доречне. Обсмажуємо овочі по черзі у тому порядку на тій же сковороді, а потім з'єднуємо і викладаємо у форму до індички.

1. Етап. Особуко з індички: Нарізаємо цибулю та моркву кубиками, а часник – слайсами. Знаю, слово надто модне, але у випадку з часником – доречне. Обсмажуємо овочі по черзі у тому порядку на тій же сковороді, а потім з'єднуємо і викладаємо у форму до індички.

3. Етап

Нарізаємо кубиками помідори, викладаємо поверх овочів, наливаємо у форму вино та бульйон. Додаємо спеції. Ставимо в духовку на 1,5 години до випаровування рідини.